Suppenküche mit Geflügel

Puteneintopf mit Kohlrabi und Süßkartoffeln

circa 120 Minuten

einfach

Bei diesem Puteneintopf mit Kohlrabi und Süßkartoffeln kommt die leckere Einlage nicht zu kurz und es gibt ordentlich was zu löffeln. 😊 Das liegt vor allem an der leckeren Putenoberkeule, die nicht nur die Basis für die leckere Brühe ist, sondern auch für den nötigen Biss sorgt. Also probiert unbedingt mal unser Rezept!

Suppenküche mit Geflügel

Puteneintopf mit Kohlrabi und Süßkartoffeln

circa 120 Minuten

einfach

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1		Putenoberkeule (circa 1 kg)
2	TL	Salz
10		Pfefferkörner
3		Wacholderbeeren
2		Lorbeerblätter
1		Zwiebel
500	g	Kohlrabi
300	g	Süßkartoffel
2	Stangen	Lauch
		Kerbel

Ihr braucht für 4 Personen:

1		Putenoberkeule (circa 1 kg)
2	TL	Salz
10		Pfefferkörner
3		Wacholderbeeren
2		Lorbeerblätter
1		Zwiebel
500	g	Kohlrabi
300	g	Süßkartoffel
2	Stangen	Lauch
		Kerbel

1.	Zuerst die Putenoberkeule mit Salz, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern und Zwiebelvierteln in 3 Liter Wasser circa 1,5 Stunden köcheln.
2.	Danach die Putenoberkeule aus der Brühe nehmen, die Haut von der Putenkeule entfernen und das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden.
3.	Jetzt die Suppe durch ein Sieb passieren.
4.	Anschließend Kohlrabi und Süßkartoffel schälen und würfeln. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Jetzt das Gemüse für 20 Minuten in der Brühe garen.
5.	Zum Schluss das kleingeschnittene Putenoberkeulenfleisch noch einmal in der Suppe erwärmen…
6.	… und den Puteneintopf auf Tellern anrichten, mit Kerbel bestreuen und genießen.

Pro Portion ca. 398 kcal, 6 g Fett, 29 g Kohlenhydrate, 53 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1 Putenoberkeule (circa 1 kg)

2 TL Salz

10 Pfefferkörner

3 Wacholderbeeren

2 Lorbeerblätter

1 Zwiebel

500 g Kohlrabi

300 g Süßkartoffel

2 Stangen Lauch

Kerbel

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Putenoberkeule mit Salz, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern und Zwiebelvierteln in 3 Liter Wasser circa 1,5 Stunden köcheln.
2.	Danach die Putenoberkeule aus der Brühe nehmen, die Haut von der Putenkeule entfernen und das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden.
3.	Jetzt die Suppe durch ein Sieb passieren.
4.	Anschließend Kohlrabi und Süßkartoffel schälen und würfeln. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Jetzt das Gemüse für 20 Minuten in der Brühe garen.
5.	Zum Schluss das kleingeschnittene Putenoberkeulenfleisch noch einmal in der Suppe erwärmen…
6.	… und den Puteneintopf auf Tellern anrichten, mit Kerbel bestreuen und genießen.

Nährwerte

pro Portion:

6 g

Fett

29 g

Kohlenhydrate

53 g

Eiweiß

398

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Putenoberkeule mit Salz, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern und Zwiebelvierteln in 3 Liter Wasser circa 1,5 Stunden köcheln.

2.	Danach die Putenoberkeule aus der Brühe nehmen, die Haut von der Putenkeule entfernen und das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden.

3.	Jetzt die Suppe durch ein Sieb passieren.

4.	Anschließend Kohlrabi und Süßkartoffel schälen und würfeln. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Jetzt das Gemüse für 20 Minuten in der Brühe garen.