Zuerst die Süßkartoffeln schälen, und in dünne Scheiben schneiden. Süßkartoffelscheiben mit Eiern, Muskat, Käse, Sahne und einer Prise Salz und Pfeffer mischen.
In Muffinformen füllen und bei 180 Grad 30 bis 35 Minuten im Ofen garen.
Jetzt die Putenfilets in dem Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten scharf anbraten,…
…bis sie goldbraun gebraten sind. Im Ofen bei 80 Grad warmhalten.
Den Apfel schälen, in kleine Stifte schneiden und in der Butter anschwitzen. Spekulatius mit der Hand zerbröseln und mit dem Thymian unterheben. Alles weitere 2 bis 3 Minuten braten.
Jetzt den Rotkohl mit Kirschen, Kirschsaft, Kirschkonfitüre und Lebkuchengewürz circa 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss alles zusammen anrichten und mit Kresse genießen.
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 4 | Putenfilets | |
| 2 | Süßkartoffeln | |
| 2 | Eier | |
| 1 | TL | Muskat |
| 150 | g | Käse |
| 100 | ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | ||
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Apfel | |
| 1 | EL | Butter |
| 50 | g | Gewürzspekulatius |
| Thymian | ||
| 1 | Glas | Rotkohl |
| 200 | g | Kirschen |
| 50 | ml | Kirschsaft |
| 3 | EL | Kirschkonfitüre |
| 1 | TL | Lebkuchengewürz |
| Kresse |
