Zubereitungsschritte
1.
Zuerst die Kartoffeln garen, pellen und würfeln.
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2.
Dann den Kürbis würfeln und in 1 EL Öl circa 10 Minuten anbraten.
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3.
Die Speckwürfel und den Rosmarin für weitere 3 bis 4 Minuten mitbraten.
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4.
Die Zwiebel schälen, kleinschneiden und mit Brühe, Senf, Essig, Zucker und einer Prise Salz und Pfeffer aufkochen.
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5.
Kartoffeln und Dressing mit dem Kürbis mischen und ziehen lassen.
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6.
Jetzt die Putenfilets längs halbieren, auf Spieße stecken und in 2 EL Öl…
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7.
…von jeder Seite 3 bis 5 Minuten goldbraun anbraten.
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8.
Zum Schluss die Putenfiletspieße mit dem Kürbis-Kartoffelsalat anrichten und mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Schnittlauch genießen. Happy Thanksgiving!
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Putenfiletspieße mit Kürbis-Kartoffelsalat
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Ihr braucht für 4 Personen
| 400 | g | Putenbrustfilet |
| 750 | g | Kartoffeln |
| 500 | g | Hokkaido Kürbis |
| 3 | EL | Öl |
| 100 | g | Speckwürfel |
| 2 | TL | Rosmarin |
| 1 | Zwiebel | |
| 250 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Senf |
| 2 | EL | Kräuteressig |
| 1 | TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | ||
| 2 | EL | Kürbiskernöl |
| Kürbiskerne | ||
| Schnittlauch |
