Für die Putenhackfleisch-Falafel als erstes die Kichererbsen grob zerkleinern.
Dann Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und mit Putenhackfleisch, gehacktem Koriander, Zimt, Kreuzkümmel und etwas Salz und Pfeffer zu den Kichererbsen geben.
Aus der Putenhackfleischmasse Bällchen formen und in Mehl wenden.
Anschließend die Putenhackfleischbällchen für 2 bis 3 Minuten in dem Pflanzenöl kross ausbacken.
Für den Tabouleh-Salat den Bulgur in der Brühe garen, dann abkühlen lassen…
…und mit gewürfelten Tomaten, gehackter Petersilie und Minze, Olivenöl, Lauchwiebelringen, Salz und Pfeffer und Saft von 1,5 Zitronen mischen.
Für das Dressing Joghurt mit dem Saft einer halbe Zitrone und etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Tabouleh anrichten und mit Putenhackfleisch-Falafel und Dressing toppen und genießen!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 400 | g | Putenhackfleisch (aus deutscher Erzeugung) |
| 1 | Dose | Kichererbsen |
| 1 | rote Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | TL | Koriander |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| Salz und Pfeffer | ||
| 4 | EL | Mehl |
| 1 | Liter | Pflanzenöl |
| 100 | g | Bulgur |
| 400 | ml | Brühe |
| 3 | Tomaten | |
| 2 | Bund | Petersilie |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | Bund | Minze |
| 4 | Lauchzwiebeln | |
| 2 | Zitronen | |
| 300 | g | Joghurt |
