Putenhackfleisch-Falafel mit Tabouleh
„Eine Kugel für dich, zwei Kugeln für mich…“. Wer teilt schon gerne bei Falafeln? Und ganz besonders, wenn die aus Putenhackfleisch und Kichererbsen gemacht sind. Perfekt als Mittag- oder Abendessen oder als kleinen Snack zwischendurch. Dazu ein frischer Tabouleh-Salat und schon ist Genuss der Extraklasse garantiert.
Putenhackfleisch-Falafel mit Tabouleh
„Eine Kugel für dich, zwei Kugeln für mich…“. Wer teilt schon gerne bei Falafeln? Und ganz besonders, wenn die aus Putenhackfleisch und Kichererbsen gemacht sind. Perfekt als Mittag- oder Abendessen oder als kleinen Snack zwischendurch. Dazu ein frischer Tabouleh-Salat und schon ist Genuss der Extraklasse garantiert.
| 400 | g | Putenhackfleisch (aus deutscher Erzeugung) |
| 1 | Dose | Kichererbsen |
| 1 | rote Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | TL | Koriander |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| Salz und Pfeffer | ||
| 4 | EL | Mehl |
| 1 | Liter | Pflanzenöl |
| 100 | g | Bulgur |
| 400 | ml | Brühe |
| 3 | Tomaten | |
| 2 | Bund | Petersilie |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | Bund | Minze |
| 4 | Lauchzwiebeln | |
| 2 | Zitronen | |
| 300 | g | Joghurt |
| 400 | g | Putenhackfleisch (aus deutscher Erzeugung) |
| 1 | Dose | Kichererbsen |
| 1 | rote Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | TL | Koriander |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| Salz und Pfeffer | ||
| 4 | EL | Mehl |
| 1 | Liter | Pflanzenöl |
| 100 | g | Bulgur |
| 400 | ml | Brühe |
| 3 | Tomaten | |
| 2 | Bund | Petersilie |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | Bund | Minze |
| 4 | Lauchzwiebeln | |
| 2 | Zitronen | |
| 300 | g | Joghurt |
| 1. | Für die Putenhackfleisch-Falafel als erstes die Kichererbsen grob zerkleinern. |
| 2. | Dann Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und mit Putenhackfleisch, gehacktem Koriander, Zimt, Kreuzkümmel und etwas Salz und Pfeffer zu den Kichererbsen geben. |
| 3. | Aus der Putenhackfleischmasse Bällchen formen und in Mehl wenden. |
| 4. | Anschließend die Putenhackfleischbällchen für 2 bis 3 Minuten in dem Pflanzenöl kross ausbacken. |
| 5. | Für den Tabouleh-Salat den Bulgur in der Brühe garen, dann abkühlen lassen… |
| 6. | …und mit gewürfelten Tomaten, gehackter Petersilie und Minze, Olivenöl, Lauchwiebelringen, Salz und Pfeffer und Saft von 1,5 Zitronen mischen. |
| 7. | Für das Dressing Joghurt mit dem Saft einer halbe Zitrone und etwas Salz und Pfeffer verrühren. |
| 8. | Tabouleh anrichten und mit Putenhackfleisch-Falafel und Dressing toppen und genießen! |
4 Personen:
| 1. |
Für die Putenhackfleisch-Falafel als erstes die Kichererbsen grob zerkleinern. |
| 2. |
Dann Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und mit Putenhackfleisch, gehacktem Koriander, Zimt, Kreuzkümmel und etwas Salz und Pfeffer zu den Kichererbsen geben. |
| 3. |
Aus der Putenhackfleischmasse Bällchen formen und in Mehl wenden. |
| 4. |
Anschließend die Putenhackfleischbällchen für 2 bis 3 Minuten in dem Pflanzenöl kross ausbacken. |
| 5. |
Für den Tabouleh-Salat den Bulgur in der Brühe garen, dann abkühlen lassen… |
| 6. |
…und mit gewürfelten Tomaten, gehackter Petersilie und Minze, Olivenöl, Lauchwiebelringen, Salz und Pfeffer und Saft von 1,5 Zitronen mischen. |
| 7. |
Für das Dressing Joghurt mit dem Saft einer halbe Zitrone und etwas Salz und Pfeffer verrühren. |
| 8. |
Tabouleh anrichten und mit Putenhackfleisch-Falafel und Dressing toppen und genießen! |
Zubereitungsschritte
| 1. | Für die Putenhackfleisch-Falafel als erstes die Kichererbsen grob zerkleinern. |
| 2. | Dann Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und mit Putenhackfleisch, gehacktem Koriander, Zimt, Kreuzkümmel und etwas Salz und Pfeffer zu den Kichererbsen geben. |
| 3. | Aus der Putenhackfleischmasse Bällchen formen und in Mehl wenden. |
| 4. | Anschließend die Putenhackfleischbällchen für 2 bis 3 Minuten in dem Pflanzenöl kross ausbacken. |
| 5. | Für den Tabouleh-Salat den Bulgur in der Brühe garen, dann abkühlen lassen… |
| 6. | …und mit gewürfelten Tomaten, gehackter Petersilie und Minze, Olivenöl, Lauchwiebelringen, Salz und Pfeffer und Saft von 1,5 Zitronen mischen. |
| 7. | Für das Dressing Joghurt mit dem Saft einer halbe Zitrone und etwas Salz und Pfeffer verrühren. |
| 8. | Tabouleh anrichten und mit Putenhackfleisch-Falafel und Dressing toppen und genießen! |
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