Zubereitungsschritte
1.
Zuerst die Putenbrust seitlich einschneiden und aufklappen.
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2.
Dann das Geflügelfleisch mit Frischkäse bestreichen und mit Spinat belegen. Dabei die Ränder frei lassen.
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3.
Jetzt von einer Seite aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
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4.
Anschließend den Putenrollbraten in 2 EL Öl von allen Seiten circa 3 bis 5 Minuten scharf anbraten.
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5.
Als nächstes den Putenbraten in eine Auflaufform legen, die Brühe angießen und bei 140 Grad circa 90 Minuten im Ofen garen.
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6.
Nach 45 Minuten die halbierten Kartoffeln mit dem restlichen Öl in einer separaten Auflaufform (oder auf dem Blech) zu dem Putenfleisch in den Ofen geben.
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7.
Den Putenrollbraten aus dem Ofen und aus der Auflaufform nehmen, Créme fraîche und Kräuter in dem Bratensud aufkochen.
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8.
Die Schalotten schälen, klein schneiden und in 2 EL Butter für 5 Minuten glasig anschwitzen…
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9.
…und als Sauce zu dem Putenrollbraten mit den Ofenkartoffeln servieren. Lecker! 😊
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Putenrollbraten mit Ofenkartoffeln
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Ihr braucht für 4 Personen
| 1 | kg | Putenbrust (aus deutscher Erzeugung) |
| 100 | g | Baby-Spinat |
| 150 | g | Kräuterfrischkäse |
| 4 | EL | Öl |
| 400 | ml | Geflügelbrühe |
| 3 | EL | Crème fraîche |
| 1 | kg | kleine Kartoffeln |
| Küchengarn | ||
| 1 | TL | italienische Kräuter |
