Zubereitungsschritte
1.
Zuerst die Putenschnitzel flachklopfen…
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2.
…mit je einer Scheibe Parmaschinken belegen, mit Pesto bestreichen und aufrollen.
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3.
Die Putenrouladen und 1 gehackte Zwiebel in 2 EL Öl von allen Seiten scharf anbraten.
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4.
Alles mit 250 ml Rotwein ablöschen.
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5.
Dann die Brühe angießen, Tomatenmark einrühren und circa 60 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
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6.
1 weitere Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl anschwitzen. Spinat und Rotwein dazugeben und bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nebenbei die Kartoffeln garen.
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7.
Die Putenrouladen vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Mit Wasser angerührte Stärke in die Sauce mischen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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8.
Die Putenrouladen zusammen mit dem Spinat, den Kartoffeln und der Rotweinsauce auf einem Teller anrichten. Mit Walnüssen toppen und genießen. 😊
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Putenrouladen in Rotweinsauce mit Spinat und Kartoffeln
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Ihr braucht für 4 Personen
| 4 | Putenschnitzel (aus deutscher Erzeugung) | |
| 70 | g | Pesto |
| 4 | Scheiben | Parmaschinken |
| 2 | Zwiebeln | |
| 3 | EL | Öl |
| 500 | ml | Rotwein |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 750 | g | Spinat |
| Salz und Pfeffer | ||
| 750 | g | Kartoffeln |
| 2 | TL | Stärke |
| 20 | g | Walnüsse |
