Zubereitungsschritte
1.
Zuerst die Putenunterkeulen in dem Öl von beiden Seiten…
Weiter 
2.
…circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten. Kurz zur Seite stellen.
Weiter
3.
Dann Gemüse und Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Bratfett anschwitzen. Tomatenmark kurz mit anrösten.
Weiter
4.
Als nächstes den Speck kurz mitbraten.
Weiter
5.
Dann alles mit Rotwein ablöschen und mit geschlossenem Deckel circa 2 Stunden bei mittlerer Hitze garen.
Weiter
6.
Jetzt die Süßkartoffeln schälen, kleinschneiden, garen, mit Milch und Butter pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weiter
7.
Next step: Putenkeule aus der Sauce nehmen und vor dem Anschneiden ruhen lassen. Dann schmeckt das Fleisch herrlich zart, weil weniger Fleischsaft austritt. 😊
Weiter
8.
Als nächstes die Sauce mit Sahne und Preiselbeeren aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weiter
9.
Zum festlichen Finale das Putenkeulenfleisch aufschneiden, mit Püree und Sauce anrichten, mit Petersilie toppen und genießen.
Weiter
Putenunterkeulen mit Süßkartoffelpüree
Willkommen zum We Love Geflügel Kochmodus!
Der Kochmodus hilft dir unsere Rezepte über dein mobiles Endgerät zu lesen und parallel zu kochen. Der Bildschirm bleibt dabei angeschaltet – so musst du ihn nicht immer erneut entsperren und neu laden.
Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Ihr braucht für 4 Personen
| 2 | Putenunterkeulen (aus deutscher Erzeugung) | |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Pakete | Suppengemüse |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 150 | g | Speck |
| 250 | ml | Rotwein |
| 4 | Süßkartoffeln | |
| 400 | ml | Milch |
| 3 | EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | ||
| 150 | ml | Sahne |
| 150 | g | Preiselbeeren (Glas) |
| Petersilie |
