Zubereitungsschritte
1.
Als erstes die Hähnchenteile in Öl nacheinander anbraten…
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2.
…bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend kurz zur Seite stellen.
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3.
Schalotten schälen und kleinschneiden.
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4.
Dann Champignons, Möhren und Sellerie waschen und ebenfalls kleinschneiden. Das Gemüse für circa 3 bis 5 Minuten anbraten. Danach kurz zur Seite stellen.
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5.
Jetzt die Hähnchenteile mit Mehl und Tomatenmark für circa 2 Minuten karamellisieren.
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6.
Rotwein angießen und reduzieren lassen.
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7.
Mit Brühe, Knoblauch, Gewürzen und Geflügelfond für circa 30 Minuten köcheln lassen.
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8.
Dann das Gemüse hinzugeben und für weitere 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
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9.
Nun die Schokolade nach und nach unterrühren.
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10.
Alles zusammen anrichten und mit Baguette genießen!
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Schokoladen-Hähnchen
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Ihr braucht für 4 Personen
| 1.5 | kg | Hähnchenteilstücke (Oberschenkel, Unterkeulen, Flügel) |
| 4 | EL | Öl |
| 6 | Schalotten | |
| 250 | g | Champignons |
| 2 | Möhren | |
| 30 | g | Mehl |
| 30 | g | Tomatenmark |
| 100 | ml | Rotwein |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Zimtstange | |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 1 | TL | Oregano |
| 3 | Gewürznelken | |
| 500 | ml | Geflügelfond |
| 50 | g | Zartbitterschokolade (70 %) |
| 1 | Baguette |
