Zubereitungsschritte
1.
Zuerst die Putenfilets in Mehl, …
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2.
… dann in verquirltem Ei …
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3.
… und schließlich in Sesam wenden. Die Sesam-Panade leicht andrücken.
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4.
Jetzt das Öl mit dem Butterschmalz erhitzen und die Sesam-Putenfilets von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten. Die panierten Putenfilets im Ofen bei 160 Grad warm stellen. Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
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5.
Jetzt 1 EL Honig erhitzen, mit Geflügelbrühe, Orangensaft, Zimt und Anis aufkochen und auf die Hälfte reduzieren lassen. Dann die Stärke nach Packungsangabe einrühren.
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6.
Als nächstes den Grünkohl und Radicchio putzen, kleinzupfen und in der Butter circa 10 Minuten anbraten. Anschließend die gekochten Nudeln und die Sauce untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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7.
Jetzt nur noch die Maronen in 1 EL Honig in einer Pfanne karamellisieren. Und zum Schluss die Sesam-Putenfilets auf der Pasta anrichten, mit den karamellisierten Maronen und etwas Chili toppen und genießen!
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Sesam-Putenfilet mit Pasta, Grünkohl und Maronen
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Ihr braucht für 4 Personen
| 400 | g | Putenfilet |
| 6 | EL | Mehl |
| 1 | Ei | |
| 50 | g | Sesam |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Butterschmalz |
| 2 | EL | Honig |
| 150 | ml | Orangensaft |
| 100 | ml | Geflügelbrühe |
| 1 | Zimtstange | |
| 1 | Sternanis | |
| 100 | g | Grünkohl |
| 100 | g | Radicchio |
| 1 | EL | Butter |
| 400 | g | Pasta |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | TL | Stärke |
| 100 | g | Maronen |
| Chili |
