Zuerst die Möhren schälen und in Stücke schneiden. Dann die Zwiebel schälen und würfeln. Beides zusammen in 2 EL Öl circa 5 Minuten scharf anrösten.
Als nächstes die Brühe und den Orangensaft angießen und Curry, Kurkuma und geriebenen Ingwer dazugeben.
Alles 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Jetzt die Suppe pürieren…
…und mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss die Putenstreifen in 1 EL Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten,…
…bis sie schön goldbraun gebraten ist.
Die Möhren-Ingwer-Suppe auf Tellern anrichten, mit den Putenstreifen, gehackten Walnüssen und Chiliflocken toppen und genießen!
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Klicke, nachdem du dir die Zutaten bereitgelegt hast, auf „Zubereitung“ und schon kann’s Schritt für Schritt losgehen.
Viel Spaß beim Kochen!
| 600 | g | Putengeschnetzeltes (aus deutscher Erzeugung) |
| 600 | g | Möhren |
| 1 | Zwiebel | |
| 3 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | l | Gemüsebrühe |
| 100 | ml | Orangensaft |
| 2 | TL | Curry |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 20 | g | Ingwer |
| Petersilie | ||
| Salz und Pfeffer | ||
| Walnüsse | ||
| Chiliflocken |
