Backhendl mit Gurkensalat
Es ist fester Teil der Wiesn: Das Backhendl. Und hier kommt das perfekte Rezept für euer Oktoberfest dahoam: Backhendl mit Gurkensalat. An guadn!
Backhendl mit Gurkensalat
Es ist fester Teil der Wiesn: Das Backhendl. Und hier kommt das perfekte Rezept für euer Oktoberfest dahoam: Backhendl mit Gurkensalat. An guadn!
| 1.2 | kg | Hähnchenunterschenkel |
| 4 | EL | Mehl |
| 3 | Eier | |
| 100 | g | Paniermehl |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 150 | g | saure Sahne |
| 50 | g | Joghurt |
| 1 | TL | Joghurt |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Salatgurke | |
| 1 | Zitrone | |
| Petersilie |
| 1.2 | kg | Hähnchenunterschenkel |
| 4 | EL | Mehl |
| 3 | Eier | |
| 100 | g | Paniermehl |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 150 | g | saure Sahne |
| 50 | g | Joghurt |
| 1 | TL | Joghurt |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Salatgurke | |
| 1 | Zitrone | |
| Petersilie |
| 1. | Die Hähnchenunterkeulen erst in Mehl… |
| 2. | …dann in verquirltem Ei… |
| 3. | …und zuletzt in Paniermehl wenden, bis sie rundherum bedeckt sind. |
| 4. | Dann die panierte Hähnchenunterschenkel circa 20 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse garen. Alternativ: Gebt die Unterschenkel für circa 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. |
| 5. | In der Zwischenzeit Essig mit saurer Sahne, Joghurt, Zucker und einer Prise Salz und Pfeffer mischen. |
| 6. | Die Gurke in Scheiben schneiden und mit dem Dressing mischen. |
| 7. | Zum Schluss nur noch das Backhendl mit dem Gurkensalat anrichten und mit Zitrone und Petersilie genießen. |
4 Personen:
| 1. |
Die Hähnchenunterkeulen erst in Mehl… |
| 2. |
…dann in verquirltem Ei… |
| 3. |
…und zuletzt in Paniermehl wenden, bis sie rundherum bedeckt sind. |
| 4. |
Dann die panierte Hähnchenunterschenkel circa 20 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse garen. Alternativ: Gebt die Unterschenkel für circa 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. |
| 5. |
In der Zwischenzeit Essig mit saurer Sahne, Joghurt, Zucker und einer Prise Salz und Pfeffer mischen. |
| 6. |
Die Gurke in Scheiben schneiden und mit dem Dressing mischen. |
| 7. |
Zum Schluss nur noch das Backhendl mit dem Gurkensalat anrichten und mit Zitrone und Petersilie genießen. |
Zubereitungsschritte
| 1. | Die Hähnchenunterkeulen erst in Mehl… |
| 2. | …dann in verquirltem Ei… |
| 3. | …und zuletzt in Paniermehl wenden, bis sie rundherum bedeckt sind. |
| 4. | Dann die panierte Hähnchenunterschenkel circa 20 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse garen. Alternativ: Gebt die Unterschenkel für circa 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. |
| 5. | In der Zwischenzeit Essig mit saurer Sahne, Joghurt, Zucker und einer Prise Salz und Pfeffer mischen. |
| 6. | Die Gurke in Scheiben schneiden und mit dem Dressing mischen. |
| 7. | Zum Schluss nur noch das Backhendl mit dem Gurkensalat anrichten und mit Zitrone und Petersilie genießen. |
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