Oktoberfest mit Geflügel

Backhendl mit Gurkensalat

circa 35 Minuten

einfach

Es ist fester Teil der Wiesn: Das Backhendl. Und hier kommt das perfekte Rezept für euer Oktoberfest dahoam: Backhendl mit Gurkensalat. An guadn!

Oktoberfest mit Geflügel

Backhendl mit Gurkensalat

circa 35 Minuten

einfach

Es ist fester Teil der Wiesn: Das Backhendl. Und hier kommt das perfekte Rezept für euer Oktoberfest dahoam: Backhendl mit Gurkensalat. An guadn!

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1.2	kg	Hähnchenunterschenkel
4	EL	Mehl
3		Eier
100	g	Paniermehl
2	EL	Weißweinessig
150	g	saure Sahne
50	g	Joghurt
1	TL	Joghurt
		Salz und Pfeffer
1		Salatgurke
1		Zitrone
		Petersilie

Ihr braucht für 4 Personen:

1.2	kg	Hähnchenunterschenkel
4	EL	Mehl
3		Eier
100	g	Paniermehl
2	EL	Weißweinessig
150	g	saure Sahne
50	g	Joghurt
1	TL	Joghurt
		Salz und Pfeffer
1		Salatgurke
1		Zitrone
		Petersilie

1.	Die Hähnchenunterkeulen erst in Mehl…
2.	…dann in verquirltem Ei…
3.	…und zuletzt in Paniermehl wenden, bis sie rundherum bedeckt sind.
4.	Dann die panierte Hähnchenunterschenkel circa 20 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse garen. Alternativ: Gebt die Unterschenkel für circa 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
5.	In der Zwischenzeit Essig mit saurer Sahne, Joghurt, Zucker und einer Prise Salz und Pfeffer mischen.
6.	Die Gurke in Scheiben schneiden und mit dem Dressing mischen.
7.	Zum Schluss nur noch das Backhendl mit dem Gurkensalat anrichten und mit Zitrone und Petersilie genießen.

Pro Portion ca. 705 kcal, 36 g Fett, 23 g Kohlenhydrate, 64 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1.2 kg Hähnchenunterschenkel

4 EL Mehl

3 Eier

100 g Paniermehl

2 EL Weißweinessig

150 g saure Sahne

50 g Joghurt

1 TL Joghurt

Salz und Pfeffer

1 Salatgurke

1 Zitrone

Petersilie

Und so einfach geht's:

1.	Die Hähnchenunterkeulen erst in Mehl…
2.	…dann in verquirltem Ei…
3.	…und zuletzt in Paniermehl wenden, bis sie rundherum bedeckt sind.
4.	Dann die panierte Hähnchenunterschenkel circa 20 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse garen. Alternativ: Gebt die Unterschenkel für circa 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
5.	In der Zwischenzeit Essig mit saurer Sahne, Joghurt, Zucker und einer Prise Salz und Pfeffer mischen.
6.	Die Gurke in Scheiben schneiden und mit dem Dressing mischen.
7.	Zum Schluss nur noch das Backhendl mit dem Gurkensalat anrichten und mit Zitrone und Petersilie genießen.

Nährwerte

pro Portion:

36 g

Fett

23 g

Kohlenhydrate

64 g

Eiweiß

705

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Die Hähnchenunterkeulen erst in Mehl…

2.	…dann in verquirltem Ei…

3.	…und zuletzt in Paniermehl wenden, bis sie rundherum bedeckt sind.

4.	Dann die panierte Hähnchenunterschenkel circa 20 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse garen. Alternativ: Gebt die Unterschenkel für circa 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.