Grillgenuss mit Geflügel

Butterfly Chicken vom Grill

circa 120 Minuten

mittel

Grillitarier aufgepasst: Hier kommt das perfekte Butterfly Chicken! 🍗 Rauchig, würzig, außen kross und innen unwiderstehlich zart – das wird das Highlight bei jedem BBQ. Also ran an den Grill and enjoy the taste! 😍

Grillgenuss mit Geflügel

Butterfly Chicken vom Grill

circa 120 Minuten

mittel

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1		ganzes Hähnchen
1		Limette
100	ml	Sojasauce
1	EL	Asia-Gewürzmischung
1	TL	Ingwerpulver
2		Knoblauchzehen
50	ml	Rapsöl
1	EL	Honig
1		Chilischote
		Koriander

Ihr braucht für 4 Personen:

1		ganzes Hähnchen
1		Limette
100	ml	Sojasauce
1	EL	Asia-Gewürzmischung
1	TL	Ingwerpulver
2		Knoblauchzehen
50	ml	Rapsöl
1	EL	Honig
1		Chilischote
		Koriander

1.	Für das Butterfly Chicken das Hähnchen mit der Brust nach unten auf ein Holzbrett legen, rechts und links entlang der Wirbelsäule mit einer Geflügelschere schneiden und diese entfernen. Anschließend das Hähnchen umdrehen, sodass die Brust nach oben zeigt und vorsichtig flach drücken.
2.	Als nächstes Limettensaft und Sojasauce mit Asia-Gewürz, Ingwer, gehacktem Knoblauch, Rapsöl und Honig mischen.
3.	Jetzt das Hähnchen rundherum mit der Marinade bestreichen und bei 180 Grad indirekte Hitze für circa 1,5 Stunden auf den Grill legen.
4.	Währenddessen immer wieder mit der Marinade bestreichen. Zum Schluss nur noch mit Chili und Koriander bestreuen und genießen. Übrigens: Wenn ihr nicht sicher seid, ob Geflügelfleisch durch ist, dann macht einfach die Garprobe. Dafür das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vorsichtig einschneiden. Wenn klarer Fleischsaft austritt, sind Hähnchen, Pute und Co. verzehrfertig! Tritt rosa Fleischsaft aus, noch ein wenig weitergaren oder grillen!

Pro Portion ca. 516 kcal, 31 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 52 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1 ganzes Hähnchen

1 Limette

100 ml Sojasauce

1 EL Asia-Gewürzmischung

1 TL Ingwerpulver

2 Knoblauchzehen

50 ml Rapsöl

1 EL Honig

1 Chilischote

Koriander

Und so einfach geht's:

1.	Für das Butterfly Chicken das Hähnchen mit der Brust nach unten auf ein Holzbrett legen, rechts und links entlang der Wirbelsäule mit einer Geflügelschere schneiden und diese entfernen. Anschließend das Hähnchen umdrehen, sodass die Brust nach oben zeigt und vorsichtig flach drücken.
2.	Als nächstes Limettensaft und Sojasauce mit Asia-Gewürz, Ingwer, gehacktem Knoblauch, Rapsöl und Honig mischen.
3.	Jetzt das Hähnchen rundherum mit der Marinade bestreichen und bei 180 Grad indirekte Hitze für circa 1,5 Stunden auf den Grill legen.
4.	Währenddessen immer wieder mit der Marinade bestreichen. Zum Schluss nur noch mit Chili und Koriander bestreuen und genießen. Übrigens: Wenn ihr nicht sicher seid, ob Geflügelfleisch durch ist, dann macht einfach die Garprobe. Dafür das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vorsichtig einschneiden. Wenn klarer Fleischsaft austritt, sind Hähnchen, Pute und Co. verzehrfertig! Tritt rosa Fleischsaft aus, noch ein wenig weitergaren oder grillen!