Coq au vin blanc mit grünem Spargel und Ziegenfrischkäse
Festlicher Genuss egal zu welchem Anlass: Das geht ganz easy mit diesem aromatischen Coq au vin blanc mit grünem Spargel und Ziegenfrischkäse. Einfach exquisit!
Coq au vin blanc mit grünem Spargel und Ziegenfrischkäse
Festlicher Genuss egal zu welchem Anlass: Das geht ganz easy mit diesem aromatischen Coq au vin blanc mit grünem Spargel und Ziegenfrischkäse. Einfach exquisit!
| 1.5 | kg | Hähnchenoberkeulen, -unterschenkel und -flügel |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | Kohlrabi | |
| 4 | Möhren | |
| 300 | ml | Weißwein |
| 300 | ml | Gemüsebrühe |
| 4 | Limettenblätter | |
| 400 | g | grüner Spargel |
| 150 | g | Ziegenfrischkäse |
| Petersilie | ||
| Salz und Pfeffer |
| 1.5 | kg | Hähnchenoberkeulen, -unterschenkel und -flügel |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | Kohlrabi | |
| 4 | Möhren | |
| 300 | ml | Weißwein |
| 300 | ml | Gemüsebrühe |
| 4 | Limettenblätter | |
| 400 | g | grüner Spargel |
| 150 | g | Ziegenfrischkäse |
| Petersilie | ||
| Salz und Pfeffer |
| 1. | Heimische, nachhaltige und nach hohen Standards erzeugte Lebensmittel sind dir wichtig? Dann achte beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung: diese garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland. |
| 2. | Zuerst die Hähnchenteilstücke in der Butter von jeder Seite… |
| 3. | …5 bis 7 Minuten scharf anbraten. Kurz zur Seite stellen. |
| 4. | Kohlrabi und Möhren in dem Bratfett circa 5 Minuten anbraten. |
| 5. | Die Hähnchenteilstücke obenauf legen und mit Weißwein, Brühe und Limettenblättern circa 35 bis 40 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. |
| 6. | Die Hähnchenteilstücke kurz bei 80 Grad im Ofen warmhalten. Spargel und Frischkäse in die Sauce rühren und circa 10 Minuten köcheln lassen. |
| 7. | Die Sauce mit Petersilie, Prise Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. | Zum Schluss das Coq au vin blanc auf dem Gemüse anrichten und genießen. |
4 Personen:
| 1. |
Heimische, nachhaltige und nach hohen Standards erzeugte Lebensmittel sind dir wichtig? Dann achte beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung: diese garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland. |
| 2. |
Zuerst die Hähnchenteilstücke in der Butter von jeder Seite… |
| 3. |
…5 bis 7 Minuten scharf anbraten. Kurz zur Seite stellen. |
| 4. |
Kohlrabi und Möhren in dem Bratfett circa 5 Minuten anbraten. |
| 5. |
Die Hähnchenteilstücke obenauf legen und mit Weißwein, Brühe und Limettenblättern circa 35 bis 40 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. |
| 6. |
Die Hähnchenteilstücke kurz bei 80 Grad im Ofen warmhalten. Spargel und Frischkäse in die Sauce rühren und circa 10 Minuten köcheln lassen. |
| 7. |
Die Sauce mit Petersilie, Prise Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. |
Zum Schluss das Coq au vin blanc auf dem Gemüse anrichten und genießen. |
Zubereitungsschritte
| 1. | Heimische, nachhaltige und nach hohen Standards erzeugte Lebensmittel sind dir wichtig? Dann achte beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung: diese garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland. |
| 2. | Zuerst die Hähnchenteilstücke in der Butter von jeder Seite… |
| 3. | …5 bis 7 Minuten scharf anbraten. Kurz zur Seite stellen. |
| 4. | Kohlrabi und Möhren in dem Bratfett circa 5 Minuten anbraten. |
| 5. | Die Hähnchenteilstücke obenauf legen und mit Weißwein, Brühe und Limettenblättern circa 35 bis 40 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. |
| 6. | Die Hähnchenteilstücke kurz bei 80 Grad im Ofen warmhalten. Spargel und Frischkäse in die Sauce rühren und circa 10 Minuten köcheln lassen. |
| 7. | Die Sauce mit Petersilie, Prise Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. | Zum Schluss das Coq au vin blanc auf dem Gemüse anrichten und genießen. |
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