Festliche Geflügelideen

Double Puten-Raclette-Burger

circa 45 Minuten

einfach

Silvester braucht Essen mit Wow-Faktor – und genau das liefert dieser Burger! Zwei saftige Puten-Patties, geschmolzener Raclette-Käse, knuspriger Bacon und ein süß-fruchtiges Mango-Chutney machen ihn zum perfekten Mitternachts-Snack. Festlich, juicy und absolut party-tauglich – so startet das neue Jahr richtig nice. 🥂✨

Festliche Geflügelideen

Double Puten-Raclette-Burger

circa 45 Minuten

einfach

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

800	g	Putenhackfleisch
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
50	g	Gewürzgurken
100	g	Perlzwiebeln
100	g	Mayonnaise
1	EL	Senf
75	g	Butter
50	g	brauner Zucker
1		Zwiebel
1		Mango
500	ml	Orangensaft
4		Brioche-Burger-Buns
8		Scheiben Bacon
3	EL	Olivenöl
4	Scheiben	Raclette-Käse
100	g	Eisbergsalat

Ihr braucht für 4 Personen:

800	g	Putenhackfleisch
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
50	g	Gewürzgurken
100	g	Perlzwiebeln
100	g	Mayonnaise
1	EL	Senf
75	g	Butter
50	g	brauner Zucker
1		Zwiebel
1		Mango
500	ml	Orangensaft
4		Brioche-Burger-Buns
8		Scheiben Bacon
3	EL	Olivenöl
4	Scheiben	Raclette-Käse
100	g	Eisbergsalat

1.	Zuerst das Putenhackfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer verkneten. Dann vier Patties daraus formen und kurz beiseitestellen.
2.	Für die Burgersauce Gewürzgurken und Perlzwiebeln fein hacken und mit Mayonnaise und Senf mischen.
3.	Für das Mango-Chutney 30 g Butter schmelzen, den Zucker einrühren und leicht karamellisieren lassen. Dann fein gewürfelte Zwiebel und Mango hinzufügen, kurz anschwitzen, mit Orangensaft ablöschen und einkochen lassen.
4.	Jetzt die Burger-Buns in der restlichen Butter goldbraun anrösten. Anschließend in dem Bratfett den Bacon kurz knusprig braten.
5.	Zum Finale die Putenhackfleisch-Patties in Olivenöl von beiden Seiten circa 5 bis 7 Minuten anbraten. Auf jedes Patty eine Scheibe Raclette-Käse legen und schmelzen lassen, mit einem zweiten Putenhackfleisch-Patty toppen für den perfekten Double Puten-Raclette-Burger.
6.	Jetzt nur noch die unteren Burger-Bun-Hälften mit der Burgersauce, kleingeschnittenen Eisbergsalat und Bacon darauf verteilen, Puten-Raclette-Burger-Patties daraufsetzen und alles mit dem Mango-Chutney toppen.

Pro Portion ca. 980 kcal, 68 g Fett, 72 g Kohlenhydrate, 47 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

800 g Putenhackfleisch

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

50 g Gewürzgurken

100 g Perlzwiebeln

100 g Mayonnaise

1 EL Senf

75 g Butter

50 g brauner Zucker

1 Zwiebel

1 Mango

500 ml Orangensaft

4 Brioche-Burger-Buns

8 Scheiben Bacon

3 EL Olivenöl

4 Scheiben Raclette-Käse

100 g Eisbergsalat

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst das Putenhackfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer verkneten. Dann vier Patties daraus formen und kurz beiseitestellen.
2.	Für die Burgersauce Gewürzgurken und Perlzwiebeln fein hacken und mit Mayonnaise und Senf mischen.
3.	Für das Mango-Chutney 30 g Butter schmelzen, den Zucker einrühren und leicht karamellisieren lassen. Dann fein gewürfelte Zwiebel und Mango hinzufügen, kurz anschwitzen, mit Orangensaft ablöschen und einkochen lassen.
4.	Jetzt die Burger-Buns in der restlichen Butter goldbraun anrösten. Anschließend in dem Bratfett den Bacon kurz knusprig braten.
5.	Zum Finale die Putenhackfleisch-Patties in Olivenöl von beiden Seiten circa 5 bis 7 Minuten anbraten. Auf jedes Patty eine Scheibe Raclette-Käse legen und schmelzen lassen, mit einem zweiten Putenhackfleisch-Patty toppen für den perfekten Double Puten-Raclette-Burger.
6.	Jetzt nur noch die unteren Burger-Bun-Hälften mit der Burgersauce, kleingeschnittenen Eisbergsalat und Bacon darauf verteilen, Puten-Raclette-Burger-Patties daraufsetzen und alles mit dem Mango-Chutney toppen.