Leichte Geflügelgerichte

Hähnchen-Carpaccio mit Speck-Rosenkohl-Sauce

Circa 30 Minuten

einfach

Zu Ostern macht Hähnchenfilet auf fein. Im Carpaccio-Style, easy aus der Heißluftfritteuse, ready in 25 Minuten, warm serviert, lecker – läuft. 🥚🍽️

Leichte Geflügelgerichte

Circa 30 Minuten

einfach

Zu Ostern macht Hähnchenfilet auf fein. Im Carpaccio-Style, easy aus der Heißluftfritteuse, ready in 25 Minuten, warm serviert, lecker – läuft. 🥚🍽️

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

Ihr braucht für 4 Personen:

1.	Zuerst die Hähnchenfilets mit Salz würzen und in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für circa 20 Minuten garen.
2.	Währenddessen den Speck in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten, mit Balsamico Bianco ablöschen und anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen.
3.	Die Rosenkohlblätter einzeln vom Strunk abzupfen und in die Pfanne geben. Alles zusammen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
4.	Die gegarten Hähnchenbrustfilets aus der Heißluftfritteuse nehmen, in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
5.	Die warme Speck-Rosenkohl-Sauce darüber geben und mit etwas Pfeffer abschmecken. Dazu passt Kartoffelpüree.

Pro Portion ca. 319 kcal, 22 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

2 Hähnchenfilets mit Haut

Salz und Pfeffer

100 g Speck

1 EL Olivenöl

30 ml Balsamico Bianco

150 ml Gemüsebrühe

200 g Rosenkohl

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Hähnchenfilets mit Salz würzen und in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für circa 20 Minuten garen.
2.	Währenddessen den Speck in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten, mit Balsamico Bianco ablöschen und anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen.
3.	Die Rosenkohlblätter einzeln vom Strunk abzupfen und in die Pfanne geben. Alles zusammen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
4.	Die gegarten Hähnchenbrustfilets aus der Heißluftfritteuse nehmen, in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
5.	Die warme Speck-Rosenkohl-Sauce darüber geben und mit etwas Pfeffer abschmecken. Dazu passt Kartoffelpüree.