Pfannengerichte mit Geflügel

Hähnchen-Saltimbocca

Circa 30 Minuten

einfach

Bella Italia! Dieses saftige Hähnchen Saltimbocca bringt euch in nur 30 Minuten nach Italien. Einfach Hähnchen und Schinken anbraten, Salbei und Wein dazugeben, ein paar Minuten köcheln lassen und finito!

Pfannengerichte mit Geflügel

Hähnchen-Saltimbocca

Circa 30 Minuten

einfach

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenbrustfilets
8	Scheiben	Parmaschinken
3	EL	Mehl
2	EL	Olivenöl
2	EL	Butter
		ca. 20 Salbeiblätter
		Salz
1		Zitrone
250	ml	Weißwein

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenbrustfilets
8	Scheiben	Parmaschinken
3	EL	Mehl
2	EL	Olivenöl
2	EL	Butter
		ca. 20 Salbeiblätter
		Salz
1		Zitrone
250	ml	Weißwein

1.	Zuerst die Hähnchenfilets seitlich halbieren.
2.	Dann je 1 Scheibe Parmaschinken auf die 8 Hähnchenfiletscheiben legen, leicht andrücken und alles von beiden Seiten dünn mehlieren.
3.	Jetzt das Öl mit 1 EL Butter erhitzen und die Hähnchenscheiben anbraten – dabei mit der Parmaschinken-Seite starten.
4.	Anschließend kurz zur Seite stellen. Als nächstes die Salbeiblätter kurz in 1 EL Butter und einer Prise Salz anbraten. Zitronensaft dazugeben, mit Weißwein ablöschen und ein paar Minuten einköcheln lassen.
5.	Dann das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
6.	Dabei das Hähnchen-Saltimbocca immer wieder mit der Sauce übergießen. Schon fertig. 😊 Wer mag, genießt dazu ein Baguette.

Pro Portion ca. 446 kcal, 20 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 46 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenbrustfilets

8 Scheiben Parmaschinken

3 EL Mehl

2 EL Olivenöl

2 EL Butter

ca. 20 Salbeiblätter

Salz

1 Zitrone

250 ml Weißwein

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Hähnchenfilets seitlich halbieren.
2.	Dann je 1 Scheibe Parmaschinken auf die 8 Hähnchenfiletscheiben legen, leicht andrücken und alles von beiden Seiten dünn mehlieren.
3.	Jetzt das Öl mit 1 EL Butter erhitzen und die Hähnchenscheiben anbraten – dabei mit der Parmaschinken-Seite starten.
4.	Anschließend kurz zur Seite stellen. Als nächstes die Salbeiblätter kurz in 1 EL Butter und einer Prise Salz anbraten. Zitronensaft dazugeben, mit Weißwein ablöschen und ein paar Minuten einköcheln lassen.
5.	Dann das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
6.	Dabei das Hähnchen-Saltimbocca immer wieder mit der Sauce übergießen. Schon fertig. 😊 Wer mag, genießt dazu ein Baguette.