Schenkel und Keulen

Hähnchen-Wirsing-Pasta

circa 60 Minuten (davon 45 Minuten Garzeit im Ofen)

mittel

Hier kommt ein leckeres Muntermacher-Rezept für euch. Denn Wirsing ist eine reichhaltige Quelle für Vitamin C. Im gegarten Zustand liefern 100 Gramm des grünen Kohls circa 25 Milligramm des Vitamins, abhängig von der Gardauer. Und Vitamin C kann die Aufnahme des Mineralstoffs Eisen aus zartem Geflügelfleisch unterstützen und kann damit gegen herbstliche Müdigkeit helfen. Wer kann das an grauen, kalten und regnerischen Tagen nicht gebrauchen?

Schenkel und Keulen

Hähnchen-Wirsing-Pasta

circa 60 Minuten (davon 45 Minuten Garzeit im Ofen)

mittel

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenschenkel
6	EL	BBQ-Sauce
400	g	Nudeln
1		Zwiebel
2	EL	Öl
500	g	Wirsing
350	g	Möhren
200	ml	Orangensaft
250	g	Schmand
		Petersilie
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenschenkel
6	EL	BBQ-Sauce
400	g	Nudeln
1		Zwiebel
2	EL	Öl
500	g	Wirsing
350	g	Möhren
200	ml	Orangensaft
250	g	Schmand
		Petersilie
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer

1.	Zuerst die Hähnchenschenkel mit der BBQ-Sauce bepinseln…
2.	…und im Ofen bei 180 Grad circa 40 bis 45 Minuten garen. Nebenbei die Nudeln kochen und 200 ml Nudelwasser auffangen.
3.	Dann die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Öl anschwitzen.
4.	Als nächstes den Wirsing putzen, vom Strunk befreien und kleinschneiden. Die Möhre schälen und raspeln und beides für 5 Minuten zu der Zwiebel in die Pfanne geben und mitbraten.
5.	Dann den Orangensaft angießen und mit dem Nudelwasser und dem Schmand aufkochen.
6.	Zum Schluss die Nudeln unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
7.	Jetzt nur noch die Hähnchenschenkel aus dem Ofen holen, mit der Wirsing-Pasta anrichten und genießen.

Pro Portion ca. 875 kcal, 37 g Fett, 55 g Kohlenhydrate, 43 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenschenkel

6 EL BBQ-Sauce

400 g Nudeln

1 Zwiebel

2 EL Öl

500 g Wirsing

350 g Möhren

200 ml Orangensaft

250 g Schmand

Petersilie

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Hähnchenschenkel mit der BBQ-Sauce bepinseln…
2.	…und im Ofen bei 180 Grad circa 40 bis 45 Minuten garen. Nebenbei die Nudeln kochen und 200 ml Nudelwasser auffangen.
3.	Dann die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Öl anschwitzen.
4.	Als nächstes den Wirsing putzen, vom Strunk befreien und kleinschneiden. Die Möhre schälen und raspeln und beides für 5 Minuten zu der Zwiebel in die Pfanne geben und mitbraten.
5.	Dann den Orangensaft angießen und mit dem Nudelwasser und dem Schmand aufkochen.
6.	Zum Schluss die Nudeln unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
7.	Jetzt nur noch die Hähnchenschenkel aus dem Ofen holen, mit der Wirsing-Pasta anrichten und genießen.

Nährwerte

pro Portion:

37 g

Fett

55 g

Kohlenhydrate

43 g

Eiweiß

875

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Hähnchenschenkel mit der BBQ-Sauce bepinseln…

2.	…und im Ofen bei 180 Grad circa 40 bis 45 Minuten garen. Nebenbei die Nudeln kochen und 200 ml Nudelwasser auffangen.

3.	Dann die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Öl anschwitzen.

4.	Als nächstes den Wirsing putzen, vom Strunk befreien und kleinschneiden. Die Möhre schälen und raspeln und beides für 5 Minuten zu der Zwiebel in die Pfanne geben und mitbraten.