Hähnchenoberkeulen in Zitronen-Knoblauch-Sauce
Hähnchen und Zitrone sind das kulinarische Dreamteam überhaupt. Denn wenn zart gegartes, saftig aromatisches Hähnchenkeulenfleisch auf die spritzig frischen Zitrusfrüchte trifft, ist Genuss der Extraklasse garantiert.
Hähnchenoberkeulen in Zitronen-Knoblauch-Sauce
Hähnchen und Zitrone sind das kulinarische Dreamteam überhaupt. Denn wenn zart gegartes, saftig aromatisches Hähnchenkeulenfleisch auf die spritzig frischen Zitrusfrüchte trifft, ist Genuss der Extraklasse garantiert.
| 4 | Hähnchenoberkeulen | |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Zitronen | |
| 100 | g | Oliven |
| 8 | Knoblauchzehen | |
| 1 | TL | italienische Kräuter |
| 250 | ml | Geflügelfond |
| Salz & Pfeffer | ||
| 250 | g | Reis |
| 4 | Hähnchenoberkeulen | |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Zitronen | |
| 100 | g | Oliven |
| 8 | Knoblauchzehen | |
| 1 | TL | italienische Kräuter |
| 250 | ml | Geflügelfond |
| Salz & Pfeffer | ||
| 250 | g | Reis |
| 1. | Zuerst die Hähnchenoberkeulen in dem Öl von beiden Seiten circa 5 bis 7 Minuten… |
| 2. | …scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Kurz zur Seite stellen. |
| 3. | Dann die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Bratfett anschwitzen. |
| 4. | Als nächstes eine Zitrone in Scheiben schneiden und mit Oliven, gepresstem Knoblauch und italienischen Kräutern 4 bis 6 Minuten mit braten. |
| 5. | Dann den Saft der zweiten Zitrone und den Geflügelfond dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Jetzt die Oberkeulen obenauf legen… |
| 7. | …und alles bei 180 Grad circa 25 bis 30 Minuten im Ofen garen. Nebenbei den Reis kochen. |
| 8. | Zum Schluss die Hähnchenoberkeulen mit dem Reis anrichten, die Zitronen-Knoblauch-Sauce darüber geben und genießen. |
4 Personen:
| 1. |
Zuerst die Hähnchenoberkeulen in dem Öl von beiden Seiten circa 5 bis 7 Minuten… |
| 2. |
…scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Kurz zur Seite stellen. |
| 3. |
Dann die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Bratfett anschwitzen. |
| 4. |
Als nächstes eine Zitrone in Scheiben schneiden und mit Oliven, gepresstem Knoblauch und italienischen Kräutern 4 bis 6 Minuten mit braten. |
| 5. |
Dann den Saft der zweiten Zitrone und den Geflügelfond dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. |
Jetzt die Oberkeulen obenauf legen… |
| 7. |
…und alles bei 180 Grad circa 25 bis 30 Minuten im Ofen garen. Nebenbei den Reis kochen. |
| 8. |
Zum Schluss die Hähnchenoberkeulen mit dem Reis anrichten, die Zitronen-Knoblauch-Sauce darüber geben und genießen. |
Zubereitungsschritte
| 1. | Zuerst die Hähnchenoberkeulen in dem Öl von beiden Seiten circa 5 bis 7 Minuten… |
| 2. | …scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Kurz zur Seite stellen. |
| 3. | Dann die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Bratfett anschwitzen. |
| 4. | Als nächstes eine Zitrone in Scheiben schneiden und mit Oliven, gepresstem Knoblauch und italienischen Kräutern 4 bis 6 Minuten mit braten. |
| 5. | Dann den Saft der zweiten Zitrone und den Geflügelfond dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Jetzt die Oberkeulen obenauf legen… |
| 7. | …und alles bei 180 Grad circa 25 bis 30 Minuten im Ofen garen. Nebenbei den Reis kochen. |
| 8. | Zum Schluss die Hähnchenoberkeulen mit dem Reis anrichten, die Zitronen-Knoblauch-Sauce darüber geben und genießen. |
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