Salate mit Geflügel

Hähnchenstreifen auf Pilz-Kürbis-Salat

circa 45 Minuten

einfach

Leckerschmecker aufgepasst. Dieser Pilz-Kürbis-Salat mit Hähnchenstreifen schmeckt so was von lecker – den macht ihr garantiert ab sofort öfters!

Salate mit Geflügel

Hähnchenstreifen auf Pilz-Kürbis-Salat

circa 45 Minuten

einfach

Leckerschmecker aufgepasst. Dieser Pilz-Kürbis-Salat mit Hähnchenstreifen schmeckt so was von lecker – den macht ihr garantiert ab sofort öfters!

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenschnitzel
5	EL	Olivenöl
125	g	Kräuterseitlinge
400	g	Champignons
250	g	Pfifferlinge
500	g	Hokkaido Kürbis
1		Apfel
1	EL	Zucker
3	EL	Walnussöl
3	EL	Apfelessig
		Kresse
		Salz und Pfeffer
125	g	Salatmischung
2	EL	Kürbiskerne

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenschnitzel
5	EL	Olivenöl
125	g	Kräuterseitlinge
400	g	Champignons
250	g	Pfifferlinge
500	g	Hokkaido Kürbis
1		Apfel
1	EL	Zucker
3	EL	Walnussöl
3	EL	Apfelessig
		Kresse
		Salz und Pfeffer
125	g	Salatmischung
2	EL	Kürbiskerne

1.	Zuerst die Pilze putzen, kleinschneiden, in 1 EL Olivenöl anbraten und zur Seite stellen.
2.	Dann den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen, in dünne Spalten schneiden und in 1 EL Olivenöl von beiden Seiten anrösten. Auch zur Seite stellen.
3.	Jetzt die Hähnchenschnitzel in 2 EL Öl von beiden Seiten…
4.	…jeweils 3 bis 5 Minuten scharf anbraten und in Streifen schneiden.
5.	Den Apfel in Spalten schneiden, entkernen, in 1 EL Olivenöl anbraten und mit Zucker karamellisieren.
6.	Jetzt noch Wallnussöl, Apfelessig und Kresse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Salat mischen.
7.	Zum köstlichen Finale alles anrichten, mit Hähnchenstreifen toppen und mit Kürbiskernen genießen.

Pro Portion ca. 889 kcal, 62 g Fett, 35 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenschnitzel

5 EL Olivenöl

125 g Kräuterseitlinge

400 g Champignons

250 g Pfifferlinge

500 g Hokkaido Kürbis

1 Apfel

1 EL Zucker

3 EL Walnussöl

3 EL Apfelessig

Kresse

Salz und Pfeffer

125 g Salatmischung

2 EL Kürbiskerne

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Pilze putzen, kleinschneiden, in 1 EL Olivenöl anbraten und zur Seite stellen.
2.	Dann den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen, in dünne Spalten schneiden und in 1 EL Olivenöl von beiden Seiten anrösten. Auch zur Seite stellen.
3.	Jetzt die Hähnchenschnitzel in 2 EL Öl von beiden Seiten…
4.	…jeweils 3 bis 5 Minuten scharf anbraten und in Streifen schneiden.
5.	Den Apfel in Spalten schneiden, entkernen, in 1 EL Olivenöl anbraten und mit Zucker karamellisieren.
6.	Jetzt noch Wallnussöl, Apfelessig und Kresse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Salat mischen.
7.	Zum köstlichen Finale alles anrichten, mit Hähnchenstreifen toppen und mit Kürbiskernen genießen.

Nährwerte

pro Portion:

62 g

Fett

35 g

Kohlenhydrate

41 g

Eiweiß

889

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Pilze putzen, kleinschneiden, in 1 EL Olivenöl anbraten und zur Seite stellen.

2.	Dann den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen, in dünne Spalten schneiden und in 1 EL Olivenöl von beiden Seiten anrösten. Auch zur Seite stellen.