Backofen-Gerichte mit Geflügel

High end Puten-Pizza

Circa 35 Minuten

einfach

Stop Scrolling! ⚡️Das hier ist die wohl craziest, crunchiest Pizza, die ihr je gesehen habt: High End Puten Pizza. Vergesst Pizza Margherita, die hier ist um Welten besser! Das Highlight: kross paniertes Putenfilet. FYI: mit 58 g Protein ist diese Puten-Pizza auch perfektes Muscle-Food. 😊🍕

Backofen-Gerichte mit Geflügel

High end Puten-Pizza

Circa 35 Minuten

einfach

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

800	g	Putenbrustfilet
200	g	Mehl
200	g	Pankomehl
3		Eier
1.5	TL	Salz
5	EL	Olivenöl
2		Knoblauchzehen
800	ml	Tomatenpulpe
250	g	Mozzarella
		Basilikum
4		Pizzateig-Rohlinge (je 280 g)
		Semola (Hartweizengries)

Ihr braucht für 4 Personen:

800	g	Putenbrustfilet
200	g	Mehl
200	g	Pankomehl
3		Eier
1.5	TL	Salz
5	EL	Olivenöl
2		Knoblauchzehen
800	ml	Tomatenpulpe
250	g	Mozzarella
		Basilikum
4		Pizzateig-Rohlinge (je 280 g)
		Semola (Hartweizengries)

1.	Zuerst das Putenbrustfilet in Scheiben schneiden. Dann Mehl und Pankomehl jeweils separat in Schüsseln geben. Und in einer dritten Schale die Eier mit 1 TL Salz verquirlen.
2.	Jetzt die Putenfiletscheiben in dem Mehl wenden, anschließend durch das Ei ziehen, dann rundherum mit Pankomehl panieren und in 3 EL Öl circa 3 bis 4 Minuten je Seite knusprig ausbacken.
3.	Für den Pizzabelag den fein gehackten Knoblauch kurz in 2 EL Öl anschwitzen, Tomatenpulpe, 0,5 TL Salz und gezupften Basilikum hinzufügen.
4.	Als nächstes die Putenfiletscheiben in die Tomatensoße legen und den gezupften Mozzarella darüber verteilen. Alles 2 bis 3 Minuten in der Pfanne ziehen lassen, bis der Mozzarella anfängt zu schmelzen.
5.	Nun die Pizzateig-Rohlinge nacheinander in Semola zu runden Pizzen formen und überschüssigen Hartweizengries abklopfen.
6.	In die Mitte der Pizzen ein paar Eiswürfel geben. Die verhindern, dass der Pizzaboden in der Mitte beim Vorbacken zu stark aufgeht.
7.	Jetzt die Pizza im Ofen bei 280 Grad etwa 5 bis 6 Minuten backen.
8.	Anschließend die Puten-Tomaten-Käse-Sauce auf der Pizza verteilen und die high end Puten-Pizza mit Basilikum genießen.

Pro Portion ca. 1.444 kcal, 36 g Fett, 181 g Kohlenhydrate, 88 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

800 g Putenbrustfilet

200 g Mehl

200 g Pankomehl

3 Eier

1.5 TL Salz

5 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

800 ml Tomatenpulpe

250 g Mozzarella

Basilikum

4 Pizzateig-Rohlinge (je 280 g)

Semola (Hartweizengries)

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst das Putenbrustfilet in Scheiben schneiden. Dann Mehl und Pankomehl jeweils separat in Schüsseln geben. Und in einer dritten Schale die Eier mit 1 TL Salz verquirlen.
2.	Jetzt die Putenfiletscheiben in dem Mehl wenden, anschließend durch das Ei ziehen, dann rundherum mit Pankomehl panieren und in 3 EL Öl circa 3 bis 4 Minuten je Seite knusprig ausbacken.
3.	Für den Pizzabelag den fein gehackten Knoblauch kurz in 2 EL Öl anschwitzen, Tomatenpulpe, 0,5 TL Salz und gezupften Basilikum hinzufügen.
4.	Als nächstes die Putenfiletscheiben in die Tomatensoße legen und den gezupften Mozzarella darüber verteilen. Alles 2 bis 3 Minuten in der Pfanne ziehen lassen, bis der Mozzarella anfängt zu schmelzen.
5.	Nun die Pizzateig-Rohlinge nacheinander in Semola zu runden Pizzen formen und überschüssigen Hartweizengries abklopfen.
6.	In die Mitte der Pizzen ein paar Eiswürfel geben. Die verhindern, dass der Pizzaboden in der Mitte beim Vorbacken zu stark aufgeht.
7.	Jetzt die Pizza im Ofen bei 280 Grad etwa 5 bis 6 Minuten backen.
8.	Anschließend die Puten-Tomaten-Käse-Sauce auf der Pizza verteilen und die high end Puten-Pizza mit Basilikum genießen.