Suppenküche mit Geflügel

Hühnerfrikassee Suppe

circa 35 Minuten

einfach

Klassiker mit Twist! Diese Hühnerfrikassee-Suppe ist herrlich cremig, vollgepackt mit zartem Hähnchen, Möhren, Erbsen und Champignons – genau das Richtige für cozy Tage. Getoppt mit goldbraunen Blätterteig-Crunchies wird aus der Suppe echtes Comfort Food deluxe. Warm, vertraut und einfach zum Wohlfühlen! 😋🍲

Suppenküche mit Geflügel

Hühnerfrikassee Suppe

circa 35 Minuten

einfach

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenbrüste
2	EL	Olivenöl
1		Zwiebel
3		Möhren
2	EL	Mehl
1	Liter	Hühnerbrühe
300	ml	Sahne
200	g	TK-Erbsen
200	g	Champignons
1	Rolle	Blätterteig
1		Ei

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenbrüste
2	EL	Olivenöl
1		Zwiebel
3		Möhren
2	EL	Mehl
1	Liter	Hühnerbrühe
300	ml	Sahne
200	g	TK-Erbsen
200	g	Champignons
1	Rolle	Blätterteig
1		Ei

1.	Zuerst die gewürfelten Hähnchenbrüste in einer großen Pfanne oder einem Topf in Olivenöl scharf anbraten. Anschließend die gewürfelte Zwiebel und die Möhren dazugeben und kurz mitbraten.
2.	Das Mehl über das Fleisch und Gemüse streuen und gut verrühren, bis alles leicht gebunden ist. Dann mit der Hühnerbrühe ablöschen und gründlich umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Die Sahne dazugeben und die Suppe aufkochen lassen.
3.	Nun die TK-Erbsen und die geviertelten Champignons hinzufügen. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar und die Suppe leicht cremig ist.
4.	Für die Beilage aus dem Blätterteig kleine Kreise ausstechen, auf ein Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 12 Minuten goldbraun backen. Die Hühnerfrikassee-Suppe in Schüsseln füllen und mit den warmen Blätterteigkreisen servieren.

Pro Portion ca. 620 kcal, 32 g Fett, 45 g Kohlenhydrate, 45 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenbrüste

2 EL Olivenöl

1 Zwiebel

3 Möhren

2 EL Mehl

1 Liter Hühnerbrühe

300 ml Sahne

200 g TK-Erbsen

200 g Champignons

1 Rolle Blätterteig

1 Ei

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die gewürfelten Hähnchenbrüste in einer großen Pfanne oder einem Topf in Olivenöl scharf anbraten. Anschließend die gewürfelte Zwiebel und die Möhren dazugeben und kurz mitbraten.
2.	Das Mehl über das Fleisch und Gemüse streuen und gut verrühren, bis alles leicht gebunden ist. Dann mit der Hühnerbrühe ablöschen und gründlich umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Die Sahne dazugeben und die Suppe aufkochen lassen.
3.	Nun die TK-Erbsen und die geviertelten Champignons hinzufügen. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar und die Suppe leicht cremig ist.
4.	Für die Beilage aus dem Blätterteig kleine Kreise ausstechen, auf ein Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 12 Minuten goldbraun backen. Die Hühnerfrikassee-Suppe in Schüsseln füllen und mit den warmen Blätterteigkreisen servieren.