Suppenküche mit Geflügel

Hühnersuppe mit Geflügelfleischwurst

circa 175 Minuten (davon 150 Minuten Garzeit auf dem Herd )

einfach

#samstagisthühnersuppentag. 🙂 Anstatt eines ganzen Hähnchens hier mal mit Hähnchenflügeln. Denn, welches Teilstück vom Hähnchen und wie viel davon ihr für eure Hühnersuppe verwendet, entscheidet ihr. Am besten eignen sich Hähnchenteilstücke mit Knochen, denn die geben der Hühnerbrühe den kräftigen Geschmack.

Suppenküche mit Geflügel

Hühnersuppe mit Geflügelfleischwurst

circa 175 Minuten (davon 150 Minuten Garzeit auf dem Herd )

einfach

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

500	g	Hähnchenflügel
1		Zwiebel
1	Bund	Suppengrün
1	EL	Öl
1		Lorbeerblatt
3		Wacholderbeeren
1	EL	Salz
150	g	Suppennudeln
3		Möhren
400	g	Geflügelfleischwurst

Ihr braucht für 4 Personen:

500	g	Hähnchenflügel
1		Zwiebel
1	Bund	Suppengrün
1	EL	Öl
1		Lorbeerblatt
3		Wacholderbeeren
1	EL	Salz
150	g	Suppennudeln
3		Möhren
400	g	Geflügelfleischwurst

1.	Zuerst die Zwiebel und das Suppengemüse schälen und grob zerkleinern. Dann die Hähnchenflügel mit Zwiebel und Suppengemüse in 1 EL Öl circa 8 bis 10 Minuten anbraten.
2.	Als nächstes Petersilie (vom Suppengemüse), Salz, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen, mit 2,5 Liter Wasser auffüllen …
3.	… und circa 2 bis 2,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4.	Danach die Hühnerbrühe durch ein Sieb gießen und zurück in den Topf geben.
5.	Die Suppennudeln nach Packungsangabe kochen.
6.	Zuletzt die Möhren schälen und in Scheiben schneiden und die Geflügelfleischwurst würfeln. Dann beides für 8 bis 10 Minuten in der Hühnerbrühe köcheln.
7.	Und jetzt heißt es nur noch: anrichten und genießen.

Pro Portion ca. 580 kcal, 34 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

500 g Hähnchenflügel

1 Zwiebel

1 Bund Suppengrün

1 EL Öl

1 Lorbeerblatt

3 Wacholderbeeren

1 EL Salz

150 g Suppennudeln

3 Möhren

400 g Geflügelfleischwurst

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Zwiebel und das Suppengemüse schälen und grob zerkleinern. Dann die Hähnchenflügel mit Zwiebel und Suppengemüse in 1 EL Öl circa 8 bis 10 Minuten anbraten.
2.	Als nächstes Petersilie (vom Suppengemüse), Salz, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen, mit 2,5 Liter Wasser auffüllen …
3.	… und circa 2 bis 2,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4.	Danach die Hühnerbrühe durch ein Sieb gießen und zurück in den Topf geben.
5.	Die Suppennudeln nach Packungsangabe kochen.
6.	Zuletzt die Möhren schälen und in Scheiben schneiden und die Geflügelfleischwurst würfeln. Dann beides für 8 bis 10 Minuten in der Hühnerbrühe köcheln.
7.	Und jetzt heißt es nur noch: anrichten und genießen.

Nährwerte

pro Portion:

34 g

Fett

40 g

Kohlenhydrate

32 g

Eiweiß

580

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Zwiebel und das Suppengemüse schälen und grob zerkleinern. Dann die Hähnchenflügel mit Zwiebel und Suppengemüse in 1 EL Öl circa 8 bis 10 Minuten anbraten.

2.	Als nächstes Petersilie (vom Suppengemüse), Salz, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen, mit 2,5 Liter Wasser auffüllen …

3.	… und circa 2 bis 2,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

4.	Danach die Hühnerbrühe durch ein Sieb gießen und zurück in den Topf geben.

5.	Die Suppennudeln nach Packungsangabe kochen.

6.	Zuletzt die Möhren schälen und in Scheiben schneiden und die Geflügelfleischwurst würfeln. Dann beides für 8 bis 10 Minuten in der Hühnerbrühe köcheln.