Suppenküche mit Geflügel

Hühnersuppe mit Flädle

circa 90 Minuten

einfach

Es gibt sooooooooo viele Möglichkeiten Hühnersuppe zu machen. Hier kommt die Version mit Flädle, also fein dünn aufgerollten Pfannkuchen-Streifen. Eine wirklich herrlich leckere Kombination zur kräftigen Hühnerbrühe, die ihr unbedingt mal (aus)probieren solltet.

Suppenküche mit Geflügel

Hühnersuppe mit Flädle

circa 90 Minuten

einfach

Kochmodus starten

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

2		Hähnchenschenkel
2		Möhren
2		Lorbeerblätter
3		Wacholderbeeren
3		Pfefferkörner
1	EL	Salz
50	g	Butter
2		Eier
125	ml	Milch
1	Bund	Petersilie
60	g	Mehl

Ihr braucht für 4 Personen:

2		Hähnchenschenkel
2		Möhren
2		Lorbeerblätter
3		Wacholderbeeren
3		Pfefferkörner
1	EL	Salz
50	g	Butter
2		Eier
125	ml	Milch
1	Bund	Petersilie
60	g	Mehl

1.	Als erstes die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Dann die Hähnchenschenkel mit den klein geschnittenen Möhren, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Pfefferkörnen und Salz in einen Kochtopf geben und 2,5 Liter Wasser angießen. Jetzt alles zusammen für circa 1 Stunde köcheln lassen.
2.	Dann die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und das Hähnchenfleisch mithilfe von zwei Gabeln von den Knochen zupfen.
3.	Die Hühnerbrühe durch ein Sieb passieren und auffangen.
4.	Im nächsten Schritt 25 g Butter schmelzen und mit Mehl, Eiern, Milch und gehackter Petersilie verrühren.
5.	Dann die Teigmasse in einer Pfanne mit der restlichen Butter zu Pfannkuchen ausbacken.
6.	Jetzt nur noch die Pfannkuchen aufrollen, in Stücke schneiden und zusammen mit der Hühnersuppe auf Tellern anrichten und genießen!

Pro Portion ca. 443 kcal, 26 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

2 Hähnchenschenkel

2 Möhren

2 Lorbeerblätter

3 Wacholderbeeren

3 Pfefferkörner

1 EL Salz

50 g Butter

2 Eier

125 ml Milch

1 Bund Petersilie

60 g Mehl

Und so einfach geht's:

1.	Als erstes die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Dann die Hähnchenschenkel mit den klein geschnittenen Möhren, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Pfefferkörnen und Salz in einen Kochtopf geben und 2,5 Liter Wasser angießen. Jetzt alles zusammen für circa 1 Stunde köcheln lassen.
2.	Dann die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und das Hähnchenfleisch mithilfe von zwei Gabeln von den Knochen zupfen.
3.	Die Hühnerbrühe durch ein Sieb passieren und auffangen.
4.	Im nächsten Schritt 25 g Butter schmelzen und mit Mehl, Eiern, Milch und gehackter Petersilie verrühren.
5.	Dann die Teigmasse in einer Pfanne mit der restlichen Butter zu Pfannkuchen ausbacken.
6.	Jetzt nur noch die Pfannkuchen aufrollen, in Stücke schneiden und zusammen mit der Hühnersuppe auf Tellern anrichten und genießen!

Nährwerte

pro Portion:

26 g

Fett

16 g

Kohlenhydrate

34 g

Eiweiß

443

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Als erstes die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Dann die Hähnchenschenkel mit den klein geschnittenen Möhren, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Pfefferkörnen und Salz in einen Kochtopf geben und 2,5 Liter Wasser angießen. Jetzt alles zusammen für circa 1 Stunde köcheln lassen.