Schenkel und Keulen

Italienische Putenhackfleischbällchen

Circa 50 Minuten

einfach

Köttbullar vom Möbelhaus kann einpacken. ⚡ Diese Putenhackfleischbällchen schmecken meilenweit besser – und liefern nebenbei noch unverschämte 115 g Eiweiß pro Portion. Für maximale Saftigkeit mixen wir magere Putenbrust mit aromatischer Putenoberkeule. Dann Bällchen formen, anbraten und mit Tomatensauce und Mozzarella finishen. Haut rein! 📌🍗

Schenkel und Keulen

Italienische Putenhackfleischbällchen

Circa 50 Minuten

einfach

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1.2	kg	Putenoberkeule
800	g	Putenbrustfilet
3	EL	italienische Kräuter
100	g	Paniermehl
2		Knoblauchzehen
		Salz und Pfeffer
2		Eier
3	EL	Olivenöl
500	ml	Tomatenpulpe
1		Büffelmozarella
		Basilikum

Ihr braucht für 4 Personen:

1.2	kg	Putenoberkeule
800	g	Putenbrustfilet
3	EL	italienische Kräuter
100	g	Paniermehl
2		Knoblauchzehen
		Salz und Pfeffer
2		Eier
3	EL	Olivenöl
500	ml	Tomatenpulpe
1		Büffelmozarella
		Basilikum

1.	Zuerst den Knochen aus der Putenoberkeule lösen.
2.	Anschließend das Putenoberkeulenfleisch und das Putenbrustfilet grob würfeln.
3.	Dann beides mit 2 EL italienischen Kräutern, Paniermehl, 1 geriebenen Knoblauchzehe, 1 EL Salz, 1 TL Pfeffer und den Eiern mixen.
4.	Aus der Putenhackfleischmasse Putenhackbällchen formen und in dem Öl etwa 10 Minuten scharf anbraten – dabei mehrmals wenden.
5.	Jetzt die Putenhackfleischbällchen kurz zur Seite stellen.
6.	In dem Bratfett 1 geriebene Knoblauchzehe kurz anschwitzen und mit Tomatenpulpe, 1 TL Salz und 1 EL italienischen Kräutern verrühren.
7.	Anschließend die Putenhackfleischbällchen zurück in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze für weitere 15 Minuten gar ziehen lassen.
8.	Zum Schluss Büffelmozzarella und Basilikumblätter kleinzupfen, darauf verteilen und dann heißt es: Haut rein! 😊 Wer möchte, genießt ein Fladenbrot dazu.

Pro Portion ca. 875 kcal, 32 g Fett, 25 g Kohlenhydrate, 115 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1.2 kg Putenoberkeule

800 g Putenbrustfilet

3 EL italienische Kräuter

100 g Paniermehl

2 Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer

2 Eier

3 EL Olivenöl

500 ml Tomatenpulpe

1 Büffelmozarella

Basilikum

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst den Knochen aus der Putenoberkeule lösen.
2.	Anschließend das Putenoberkeulenfleisch und das Putenbrustfilet grob würfeln.
3.	Dann beides mit 2 EL italienischen Kräutern, Paniermehl, 1 geriebenen Knoblauchzehe, 1 EL Salz, 1 TL Pfeffer und den Eiern mixen.
4.	Aus der Putenhackfleischmasse Putenhackbällchen formen und in dem Öl etwa 10 Minuten scharf anbraten – dabei mehrmals wenden.
5.	Jetzt die Putenhackfleischbällchen kurz zur Seite stellen.
6.	In dem Bratfett 1 geriebene Knoblauchzehe kurz anschwitzen und mit Tomatenpulpe, 1 TL Salz und 1 EL italienischen Kräutern verrühren.
7.	Anschließend die Putenhackfleischbällchen zurück in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze für weitere 15 Minuten gar ziehen lassen.
8.	Zum Schluss Büffelmozzarella und Basilikumblätter kleinzupfen, darauf verteilen und dann heißt es: Haut rein! 😊 Wer möchte, genießt ein Fladenbrot dazu.