Geschnetzeltes & Co

Kürbiswaffeln mit Pulled Turkey

circa 75 Minuten (davon 45 Minuten Garzeit im Ofen)

mittel

Ihr habt ein Waffeleisen, das ihr kaum benutzt? Jetzt nicht mehr, denn wenn ihr diese Kürbiswaffeln mit pulled Turkey erst mal probiert habt, kommt es ab sofort sicher öfter zum Einsatz…

Geschnetzeltes & Co

Kürbiswaffeln mit Pulled Turkey

circa 75 Minuten (davon 45 Minuten Garzeit im Ofen)

mittel

Ihr habt ein Waffeleisen, das ihr kaum benutzt? Jetzt nicht mehr, denn wenn ihr diese Kürbiswaffeln mit pulled Turkey erst mal probiert habt, kommt es ab sofort sicher öfter zum Einsatz…

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

400	g	Putenfilet (aus deutscher Erzeugung)
200	ml	BBQ-Sauce
50	ml	Orangensaft
500	g	Kürbis
200	ml	Milch
3		Eier
250	g	Mehl
2	TL	Paprika edelsüß
1	TL	Rosmarin gemahlen
2	TL	Backpulver
250	g	Joghurt
1		Limette
1	Bund	Petersilie
1		Lauchzwiebel

Ihr braucht für 4 Personen:

400	g	Putenfilet (aus deutscher Erzeugung)
200	ml	BBQ-Sauce
50	ml	Orangensaft
500	g	Kürbis
200	ml	Milch
3		Eier
250	g	Mehl
2	TL	Paprika edelsüß
1	TL	Rosmarin gemahlen
2	TL	Backpulver
250	g	Joghurt
1		Limette
1	Bund	Petersilie
1		Lauchzwiebel

1.	Zuerst die BBQ-Sauce und den Orangensaft mischen, über die Putenfilets geben und für circa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
2.	Anschließend das Putenfleisch mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
3.	Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen, circa 10 Minuten in Salzwasser weich garen und pürieren.
4.	Danach das Kürbispüree mit Milch, Eiern, Mehl, Paprikagewürz, Rosmarin und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
5.	Jetzt die Kürbiswaffeln mit dem Waffeleisen ausbacken.
6.	Parallel dazu Joghurt, Limettensaft und gehackte Petersilie verrühren.
7.	Zum Abschluss erst ein bisschen Joghurt auf die Kürbiswaffeln geben, dann mit dem gezupften Putenfleisch toppen, ein paar Lauchzwiebelringe darüber streuen und genießen.

Pro Portion ca. 584 kcal, 10 g Fett, 78 g Kohlenhydrate, 43 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

400 g Putenfilet (aus deutscher Erzeugung)

200 ml BBQ-Sauce

50 ml Orangensaft

500 g Kürbis

200 ml Milch

3 Eier

250 g Mehl

2 TL Paprika edelsüß

1 TL Rosmarin gemahlen

2 TL Backpulver

250 g Joghurt

1 Limette

1 Bund Petersilie

1 Lauchzwiebel

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die BBQ-Sauce und den Orangensaft mischen, über die Putenfilets geben und für circa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
2.	Anschließend das Putenfleisch mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
3.	Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen, circa 10 Minuten in Salzwasser weich garen und pürieren.
4.	Danach das Kürbispüree mit Milch, Eiern, Mehl, Paprikagewürz, Rosmarin und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
5.	Jetzt die Kürbiswaffeln mit dem Waffeleisen ausbacken.
6.	Parallel dazu Joghurt, Limettensaft und gehackte Petersilie verrühren.
7.	Zum Abschluss erst ein bisschen Joghurt auf die Kürbiswaffeln geben, dann mit dem gezupften Putenfleisch toppen, ein paar Lauchzwiebelringe darüber streuen und genießen.

Nährwerte

pro Portion:

10 g

Fett

78 g

Kohlenhydrate

43 g

Eiweiß

584

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die BBQ-Sauce und den Orangensaft mischen, über die Putenfilets geben und für circa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.

2.	Anschließend das Putenfleisch mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.

3.	Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen, circa 10 Minuten in Salzwasser weich garen und pürieren.

4.	Danach das Kürbispüree mit Milch, Eiern, Mehl, Paprikagewürz, Rosmarin und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.

5.	Jetzt die Kürbiswaffeln mit dem Waffeleisen ausbacken.

6.	Parallel dazu Joghurt, Limettensaft und gehackte Petersilie verrühren.

7.	Zum Abschluss erst ein bisschen Joghurt auf die Kürbiswaffeln geben, dann mit dem gezupften Putenfleisch toppen, ein paar Lauchzwiebelringe darüber streuen und genießen.