Oktoberfest mit Geflügel

Mit Obatzda gefüllte Hähnchenroulade

circa 45 Minuten

einfach

Das Innere zählt – und hier ist es der Geschmack Bayerns! Diese Hähnchenrouladen kommen mit einer leckeren Obatzda-Füllung für die Wiesn-Wochen dahoam und das schmeckt einfach nur guad! 😊

Oktoberfest mit Geflügel

Mit Obatzda gefüllte Hähnchenroulade

circa 45 Minuten

einfach

Das Innere zählt – und hier ist es der Geschmack Bayerns! Diese Hähnchenrouladen kommen mit einer leckeren Obatzda-Füllung für die Wiesn-Wochen dahoam und das schmeckt einfach nur guad! 😊

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenschnitzel
4	Scheiben	Bacon
100	g	Obatzda
6	EL	Mehl
2		Eier
150	g	Salzbrezeln
2	EL	Butterschmalz
500	g	Sauerkraut
250	ml	Gemüsebrühe
		Salz und Pfeffer
2		Lorbeerblätter
3		Wacholderbeeren
2		Lauchzwiebeln
		Petersilie

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenschnitzel
4	Scheiben	Bacon
100	g	Obatzda
6	EL	Mehl
2		Eier
150	g	Salzbrezeln
2	EL	Butterschmalz
500	g	Sauerkraut
250	ml	Gemüsebrühe
		Salz und Pfeffer
2		Lorbeerblätter
3		Wacholderbeeren
2		Lauchzwiebeln
		Petersilie

1.	Zunächst die Hähnchenschnitzel mit einer Scheibe Bacon belegen, mit Obatzda bestreichen und zusammenrollen.
2.	Jetzt die Hähnchenrouladen erst in Mehl…
3.	…dann in verquirltem Ei…
4.	…und anschließend in zerbröselten Salzbrezeln wenden.
5.	Als nächstes die panierten Hähnchenrouladen in Butterschmalz von allen Seiten jeweils 5 bis 7 Minuten knusprig ausbacken.
6.	Währenddessen das Sauerkraut mit Brühe, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren 15 Minuten köcheln lassen.
7.	Zum Schluss die mit Obatzda gefüllten Hähnchenroulade auf dem Sauerkraut anrichten, mit Lauchzwiebelringen und gehackter Petersilie toppen und genießen. An guadn.

Pro Portion ca. 682 kcal, 27 g Fett, 47 g Kohlenhydrate, 58 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenschnitzel

4 Scheiben Bacon

100 g Obatzda

6 EL Mehl

2 Eier

150 g Salzbrezeln

2 EL Butterschmalz

500 g Sauerkraut

250 ml Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer

2 Lorbeerblätter

3 Wacholderbeeren

2 Lauchzwiebeln

Petersilie

Und so einfach geht's:

1.	Zunächst die Hähnchenschnitzel mit einer Scheibe Bacon belegen, mit Obatzda bestreichen und zusammenrollen.
2.	Jetzt die Hähnchenrouladen erst in Mehl…
3.	…dann in verquirltem Ei…
4.	…und anschließend in zerbröselten Salzbrezeln wenden.
5.	Als nächstes die panierten Hähnchenrouladen in Butterschmalz von allen Seiten jeweils 5 bis 7 Minuten knusprig ausbacken.
6.	Währenddessen das Sauerkraut mit Brühe, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren 15 Minuten köcheln lassen.
7.	Zum Schluss die mit Obatzda gefüllten Hähnchenroulade auf dem Sauerkraut anrichten, mit Lauchzwiebelringen und gehackter Petersilie toppen und genießen. An guadn.

Nährwerte

pro Portion:

27 g

Fett

47 g

Kohlenhydrate

58 g

Eiweiß

682

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zunächst die Hähnchenschnitzel mit einer Scheibe Bacon belegen, mit Obatzda bestreichen und zusammenrollen.

2.	Jetzt die Hähnchenrouladen erst in Mehl…

3.	…dann in verquirltem Ei…

4.	…und anschließend in zerbröselten Salzbrezeln wenden.

5.	Als nächstes die panierten Hähnchenrouladen in Butterschmalz von allen Seiten jeweils 5 bis 7 Minuten knusprig ausbacken.

6.	Währenddessen das Sauerkraut mit Brühe, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren 15 Minuten köcheln lassen.

7.	Zum Schluss die mit Obatzda gefüllten Hähnchenroulade auf dem Sauerkraut anrichten, mit Lauchzwiebelringen und gehackter Petersilie toppen und genießen. An guadn.