Festliche Geflügelideen

Orientalisches Entenfilet

circa 35 Minunten

einfach

Festliche Ente, wie man sie liebt – saftig, aromatisch und perfekt für die Feiertage. Cremiges Kichererbsenmus, süße Feigen und ein Hauch Honig & Sesam sorgen für das gewisse Extra und alles ist fix fertig dank Airfryer – Weihnachtsgenuss mal anders, aber genau richtig. ✨😋

Festliche Geflügelideen

Orientalisches Entenfilet

circa 35 Minunten

einfach

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Entenbrustfilets
500	g	Kichererbsen
3		eingelegte Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Tahini
1	EL	Paprika edelsüß
2	EL	Salz
3		frische Feigen
2	EL	Honig
4	EL	Sesam

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Entenbrustfilets
500	g	Kichererbsen
3		eingelegte Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Tahini
1	EL	Paprika edelsüß
2	EL	Salz
3		frische Feigen
2	EL	Honig
4	EL	Sesam

1.	Zuerst die Kichererbsen zusammen mit Knoblauch, Öl, Petersilie, Tahini, Paprikagewürz und 1 EL Salz zu einer cremigen Masse pürieren.
2.	Dann die Haut der Entenbrustfilets rautenförmig einschneiden, dabei darauf achten, nur die Haut einzuschneiden, nicht das Fleisch.
3.	Jetzt die Entenbrüste mit restlichem Salz salzen und in der Heißluftfritteuse bei 180 °C circa 20 Minuten garen. Nach 15 Minuten die halbierten Feigen dazugeben, mit Honig beträufeln und für die letzten 5 Minuten mitgaren.
4.	Zum festlichen Finale die Entenbrustfilets aufschneiden, das Kichererbsenmus auf Tellern verteilen, Entenbrustfilets und karamellisierte Feigen darauf anrichten, etwas von dem Sud dazugeben, mit 1 EL Sesam bestreuen und genießen. Merry Christmas!

Pro Portion ca. 720 kcal, 35 g Fett, 44 g Kohlenhydrate, 48 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Entenbrustfilets

500 g Kichererbsen

3 eingelegte Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

0.5 Bund Petersilie

1 EL Tahini

1 EL Paprika edelsüß

2 EL Salz

3 frische Feigen

2 EL Honig

4 EL Sesam

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Kichererbsen zusammen mit Knoblauch, Öl, Petersilie, Tahini, Paprikagewürz und 1 EL Salz zu einer cremigen Masse pürieren.
2.	Dann die Haut der Entenbrustfilets rautenförmig einschneiden, dabei darauf achten, nur die Haut einzuschneiden, nicht das Fleisch.
3.	Jetzt die Entenbrüste mit restlichem Salz salzen und in der Heißluftfritteuse bei 180 °C circa 20 Minuten garen. Nach 15 Minuten die halbierten Feigen dazugeben, mit Honig beträufeln und für die letzten 5 Minuten mitgaren.
4.	Zum festlichen Finale die Entenbrustfilets aufschneiden, das Kichererbsenmus auf Tellern verteilen, Entenbrustfilets und karamellisierte Feigen darauf anrichten, etwas von dem Sud dazugeben, mit 1 EL Sesam bestreuen und genießen. Merry Christmas!