Backofen-Gerichte mit Geflügel

Pesto-Drumsticks mit Tomaten-Oliven-Risotto

circa 60 Minuten

mittel

Nach diesen Pesto-Drumsticks leckt sich jeder Finger. Garantiert! Also verwöhnt eure Lieben mal mit diesem Geflügel-Gourmet-Gericht. Sie werden begeistert sein.

Backofen-Gerichte mit Geflügel

Pesto-Drumsticks mit Tomaten-Oliven-Risotto

circa 60 Minuten

mittel

Nach diesen Pesto-Drumsticks leckt sich jeder Finger. Garantiert! Also verwöhnt eure Lieben mal mit diesem Geflügel-Gourmet-Gericht. Sie werden begeistert sein.

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1	kg	Hähnchenunterschenkel
6	EL	Pesto
1		Zwiebel
2	EL	Butter
250	g	Risotto-Reis
150	ml	Weißwein
500	ml	Gemüsebrühe
300	ml	passierte Tomaten
50	g	Oliven
2	TL	italienische Kräuter
		Salz und Pfeffer

Ihr braucht für 4 Personen:

1	kg	Hähnchenunterschenkel
6	EL	Pesto
1		Zwiebel
2	EL	Butter
250	g	Risotto-Reis
150	ml	Weißwein
500	ml	Gemüsebrühe
300	ml	passierte Tomaten
50	g	Oliven
2	TL	italienische Kräuter
		Salz und Pfeffer

1.	Zuerst die Haut der Hähnchenschenkel vorsichtig lösen – das klappt zum Beispiel mit dem Stiel eines kleinen Löffels ganz gut.
2.	Dann das Pesto in einen Spritzbeutel füllen und unter die Haut spritzen.
3.	Anschließend die Hähnchenunterschenkel mit dem restlichen Pesto rundherum bestreichen und circa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
4.	In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter anschwitzen…
5.	Den Risotto-Reis für 2 bis 3 Minuten mit andünsten. Alles mit Weißwein ablöschen und kurz reduzieren lassen. Dann nach und nach Brühe und passierte Tomaten angießen, umrühren und köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
6.	Zum Schluss die halbierten Oliven und italienische Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.	Jetzt nur noch die Pesto-Drumsticks auf dem Risotto anrichten und geniiiieeeßen. 😊

Pro Portion ca. 801 kcal, 44 g Fett, 26 g Kohlenhydrate, 58 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1 kg Hähnchenunterschenkel

6 EL Pesto

1 Zwiebel

2 EL Butter

250 g Risotto-Reis

150 ml Weißwein

500 ml Gemüsebrühe

300 ml passierte Tomaten

50 g Oliven

2 TL italienische Kräuter

Salz und Pfeffer

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Haut der Hähnchenschenkel vorsichtig lösen – das klappt zum Beispiel mit dem Stiel eines kleinen Löffels ganz gut.
2.	Dann das Pesto in einen Spritzbeutel füllen und unter die Haut spritzen.
3.	Anschließend die Hähnchenunterschenkel mit dem restlichen Pesto rundherum bestreichen und circa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
4.	In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter anschwitzen…
5.	Den Risotto-Reis für 2 bis 3 Minuten mit andünsten. Alles mit Weißwein ablöschen und kurz reduzieren lassen. Dann nach und nach Brühe und passierte Tomaten angießen, umrühren und köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
6.	Zum Schluss die halbierten Oliven und italienische Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.	Jetzt nur noch die Pesto-Drumsticks auf dem Risotto anrichten und geniiiieeeßen. 😊

Nährwerte

pro Portion:

44 g

Fett

26 g

Kohlenhydrate

58 g

Eiweiß

801

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Haut der Hähnchenschenkel vorsichtig lösen – das klappt zum Beispiel mit dem Stiel eines kleinen Löffels ganz gut.

2.	Dann das Pesto in einen Spritzbeutel füllen und unter die Haut spritzen.

3.	Anschließend die Hähnchenunterschenkel mit dem restlichen Pesto rundherum bestreichen und circa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.

4.	In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter anschwitzen…

5.	Den Risotto-Reis für 2 bis 3 Minuten mit andünsten. Alles mit Weißwein ablöschen und kurz reduzieren lassen. Dann nach und nach Brühe und passierte Tomaten angießen, umrühren und köcheln lassen, bis der Reis gar ist.