Asiatische Gerichte mit Geflügel

Pollo Fino Asia Style

Circa 45 Minuten

einfach

Ganz großes Pollo-Fino-Kino. In der Hauptrolle: saftig-zartes Hähnchenoberkeulenfleisch mit ultra-krosser Kruste. 🍗🔥 In den Nebenrollen: cremige Curry-Sauce und Reis. Spoiler-Alarm: 56 g Protein-Power pro Portion! Ergebnis: 10 von 10 Punkten von den Geschmackskritikern. Markiere jemanden, der mit dir ins Food-Kino gehen muss! 🎟️🎬

Asiatische Gerichte mit Geflügel

Pollo Fino Asia Style

Circa 45 Minuten

einfach

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1	kg	Pollo Fino
1	EL	Salz
1	EL	Five-Spice-Gewürz
240	g	Mehl
5	EL	Rapsöl
2	EL	Mirin
2	EL	brauner Zucker
3	EL	dunkle Sojasauce
1	EL	Honig
40	g	Butter
2		Koblauchzehen
10	g	Ingwer
2	EL	Sambal Oelek
1	EL	rote Currypaste
600	ml	Sahne
250	g	Basmati-Reis
4		Frühlingszwiebeln
40	g	Röstzwiebeln

Ihr braucht für 4 Personen:

1	kg	Pollo Fino
1	EL	Salz
1	EL	Five-Spice-Gewürz
240	g	Mehl
5	EL	Rapsöl
2	EL	Mirin
2	EL	brauner Zucker
3	EL	dunkle Sojasauce
1	EL	Honig
40	g	Butter
2		Koblauchzehen
10	g	Ingwer
2	EL	Sambal Oelek
1	EL	rote Currypaste
600	ml	Sahne
250	g	Basmati-Reis
4		Frühlingszwiebeln
40	g	Röstzwiebeln

1.	Zuerst das Pollo Fino rundherum mit Salz und Five-Spice-Gewürz würzen, in Mehl wenden und überschüssiges Mehl leicht abklopfen.
2.	Dann in dem Rapsöl zuerst auf der Hautseite circa 4 bis 5 Minuten scharf anbraten, dann wenden und nochmal 4 bis 5 Minuten braten.
3.	Für die Glasur Mirin, Zucker, Sojasauce und Honig mit 150 ml Wasser verrühren und einmal kurz aufkochen.
4.	Jetzt das Bratfett aus der Pfanne abgießen, die Glasur zum Pollo Fino geben und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dabei darauf achten, dass die knusprige Hautseite nach oben zeigt und möglichst nicht in der Flüssigkeit liegt.
5.	Als nächstes für die Curry-Sahne-Sauce die Butter in einem Topf schmelzen. Gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sambal Oelek und rote Currypaste dazugeben und kurz anschwitzen. 40 g Mehl einrühren und kurz mit anschwitzen.
6.	Anschließend die Sahne nach und nach unter ständigem Rühren angießen, einmal aufkochen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
7.	Den Reis nach Packungsangabe garen.
8.	Zum Finale das Pollo Fino in Scheiben schneiden, auf dem Reis anrichten, die Sauce angießen und alles mit Lauchzwiebelringen und Röstzwiebeln genießen.

Pro Portion ca. 1.459 kcal, 86 g Fett, 91 g Kohlenhydrate, 56 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1 kg Pollo Fino

1 EL Salz

1 EL Five-Spice-Gewürz

240 g Mehl

5 EL Rapsöl

2 EL Mirin

2 EL brauner Zucker

3 EL dunkle Sojasauce

1 EL Honig

40 g Butter

2 Koblauchzehen

10 g Ingwer

2 EL Sambal Oelek

1 EL rote Currypaste

600 ml Sahne

250 g Basmati-Reis

4 Frühlingszwiebeln

40 g Röstzwiebeln

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst das Pollo Fino rundherum mit Salz und Five-Spice-Gewürz würzen, in Mehl wenden und überschüssiges Mehl leicht abklopfen.
2.	Dann in dem Rapsöl zuerst auf der Hautseite circa 4 bis 5 Minuten scharf anbraten, dann wenden und nochmal 4 bis 5 Minuten braten.
3.	Für die Glasur Mirin, Zucker, Sojasauce und Honig mit 150 ml Wasser verrühren und einmal kurz aufkochen.
4.	Jetzt das Bratfett aus der Pfanne abgießen, die Glasur zum Pollo Fino geben und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dabei darauf achten, dass die knusprige Hautseite nach oben zeigt und möglichst nicht in der Flüssigkeit liegt.
5.	Als nächstes für die Curry-Sahne-Sauce die Butter in einem Topf schmelzen. Gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sambal Oelek und rote Currypaste dazugeben und kurz anschwitzen. 40 g Mehl einrühren und kurz mit anschwitzen.
6.	Anschließend die Sahne nach und nach unter ständigem Rühren angießen, einmal aufkochen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
7.	Den Reis nach Packungsangabe garen.
8.	Zum Finale das Pollo Fino in Scheiben schneiden, auf dem Reis anrichten, die Sauce angießen und alles mit Lauchzwiebelringen und Röstzwiebeln genießen.