Festliche Geflügelideen

Puten Königsberger Klopse mit Reis

circa 45 Minuten

einfach

Wie bei vielen Klassikern, gibt es auch bei Königsberger Klopsen bis heute eine hitzige Debatte über die einzig richtige Zubereitungsart und den wahren Ursprung. Uns egal – wir bereiten sie mit magerem Putenhackfleisch zu. Und natürlich mit Kapern. 😊

Festliche Geflügelideen

Puten Königsberger Klopse mit Reis

circa 45 Minuten

einfach

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

500	g	Putenhackfleisch
1		Brötchen
100	ml	Milch
2		Zwiebeln
40	g	Butter
200	g	Reis
1		Ei
60	g	Kapern
4		Sardellenfilets
1	TL	Muskat
		Salz und Pfeffer
2		Lorbeerblätter
5		Wacholderbeeren
30	g	Mehl
150	ml	Sahne
1		Zitrone
		Schnittlauch

Ihr braucht für 4 Personen:

500	g	Putenhackfleisch
1		Brötchen
100	ml	Milch
2		Zwiebeln
40	g	Butter
200	g	Reis
1		Ei
60	g	Kapern
4		Sardellenfilets
1	TL	Muskat
		Salz und Pfeffer
2		Lorbeerblätter
5		Wacholderbeeren
30	g	Mehl
150	ml	Sahne
1		Zitrone
		Schnittlauch

1.	Zuerst die Brötchen in der Milch einweichen und gut ausdrücken.
2.	Dann die Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln, in 10 g Butter glasig anschwitzen und abkühlen lassen. Den Reis garen.
3.	Als nächstes Putenhackfleisch, gebratene Zwiebel, Brötchen, Ei, 2 EL Kapern, Sardellenfilets, ½ TL Muskat und eine Prise Salz und Pfeffer gut durchkneten und kleine Bällchen formen.
4.	Jetzt einen Topf mit Wasser, 1 geschälten Zwiebel, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren aufkochen. Putenhackfleisch-Bällchen in siedendem (nicht kochendem) Wasser circa 20 Minuten garziehen.
5.	Die restliche Butter schmelzen. Zuerst das Mehl, dann 400 ml von dem Garwasser der Putenhackfleisch-Bällchen einrühren.
6.	Die Sahne und restlichen Kapern unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und ½ TL Muskat abschmecken.
7.	Dann die Putenhackfleisch-Bällchen aus dem Topf holen, noch einmal in der Sauce erwärmen.
8.	Zum Schluss die Puten Königsberger Klopse mit Reis anrichten und mit Schnittlauch toppen. Lasst es euch schmecken. 😊

Pro Portion ca. 648 kcal, 31 g Fett, 53 g Kohlenhydrate, 36 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

500 g Putenhackfleisch

1 Brötchen

100 ml Milch

2 Zwiebeln

40 g Butter

200 g Reis

1 Ei

60 g Kapern

4 Sardellenfilets

1 TL Muskat

Salz und Pfeffer

2 Lorbeerblätter

5 Wacholderbeeren

30 g Mehl

150 ml Sahne

1 Zitrone

Schnittlauch

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Brötchen in der Milch einweichen und gut ausdrücken.
2.	Dann die Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln, in 10 g Butter glasig anschwitzen und abkühlen lassen. Den Reis garen.
3.	Als nächstes Putenhackfleisch, gebratene Zwiebel, Brötchen, Ei, 2 EL Kapern, Sardellenfilets, ½ TL Muskat und eine Prise Salz und Pfeffer gut durchkneten und kleine Bällchen formen.
4.	Jetzt einen Topf mit Wasser, 1 geschälten Zwiebel, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren aufkochen. Putenhackfleisch-Bällchen in siedendem (nicht kochendem) Wasser circa 20 Minuten garziehen.
5.	Die restliche Butter schmelzen. Zuerst das Mehl, dann 400 ml von dem Garwasser der Putenhackfleisch-Bällchen einrühren.
6.	Die Sahne und restlichen Kapern unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und ½ TL Muskat abschmecken.
7.	Dann die Putenhackfleisch-Bällchen aus dem Topf holen, noch einmal in der Sauce erwärmen.
8.	Zum Schluss die Puten Königsberger Klopse mit Reis anrichten und mit Schnittlauch toppen. Lasst es euch schmecken. 😊

Nährwerte

pro Portion:

31 g

Fett

53 g

Kohlenhydrate

36 g

Eiweiß

648

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Brötchen in der Milch einweichen und gut ausdrücken.

2.	Dann die Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln, in 10 g Butter glasig anschwitzen und abkühlen lassen. Den Reis garen.

3.	Als nächstes Putenhackfleisch, gebratene Zwiebel, Brötchen, Ei, 2 EL Kapern, Sardellenfilets, ½ TL Muskat und eine Prise Salz und Pfeffer gut durchkneten und kleine Bällchen formen.

4.	Jetzt einen Topf mit Wasser, 1 geschälten Zwiebel, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren aufkochen. Putenhackfleisch-Bällchen in siedendem (nicht kochendem) Wasser circa 20 Minuten garziehen.