Pfannengerichte mit Geflügel

Putenbrustfilet mit gebratenem Rosenkohl & Mandelblättchen

Circa 35 Minuten

einfach

Saftig angebratenes Putenbrustfilet trifft auf butterzart gebratenen Rosenkohl mit feinen Röstaromen, Chili-Kick und knusprigen Mandelblättchen. Ein Gericht, das ohne viel Schnickschnack auskommt, aber genau deshalb überzeugt. Juicy und perfekt für alle, die richtigen Genuss feiern. 😋🍽️

Pfannengerichte mit Geflügel

Putenbrustfilet mit gebratenem Rosenkohl & Mandelblättchen

Circa 35 Minuten

einfach

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1	kg	Putenbrust
		Salz
3	EL	Olivenöl
20	g	Butter
500	g	Rosenkohl
		Pfeffer
1	TL	Chiliflocken
4	TL	Mandelblättchen

Ihr braucht für 4 Personen:

1	kg	Putenbrust
		Salz
3	EL	Olivenöl
20	g	Butter
500	g	Rosenkohl
		Pfeffer
1	TL	Chiliflocken
4	TL	Mandelblättchen

1.	Zuerst die Putenbrust in drei gleich große Stücke teilen und rundum mit 1 EL Salz einreiben. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenstücke von allen Seiten scharf anbraten.
2.	Anschließend die Hitze reduzieren und das Fleisch in der Pfanne vollständig gar ziehen lassen.
3.	Danach die Putenbrust aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Den geputzten, frisch gewaschenen Rosenkohl hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchschwenken.
4.	Den Rosenkohl bei mittlerer Hitze braten, bis er weich ist und leichte Röstaromen bekommt. Zum Schluss nach Geschmack mit Chiliflocken würzen.
5.	Den Rosenkohl auf vier Teller verteilen, jeweils mit Mandelblättchen bestreuen und die Putenbrust in Scheiben schneiden. Pro Portion etwa drei Scheiben Putenbrust auf dem Rosenkohl anrichten und servieren.

Pro Portion ca. 540 kcal, 32 g Fett, 15 g Kohlenhydrate, 55 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1 kg Putenbrust

Salz

3 EL Olivenöl

20 g Butter

500 g Rosenkohl

Pfeffer

1 TL Chiliflocken

4 TL Mandelblättchen

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Putenbrust in drei gleich große Stücke teilen und rundum mit 1 EL Salz einreiben. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenstücke von allen Seiten scharf anbraten.
2.	Anschließend die Hitze reduzieren und das Fleisch in der Pfanne vollständig gar ziehen lassen.
3.	Danach die Putenbrust aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Den geputzten, frisch gewaschenen Rosenkohl hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchschwenken.
4.	Den Rosenkohl bei mittlerer Hitze braten, bis er weich ist und leichte Röstaromen bekommt. Zum Schluss nach Geschmack mit Chiliflocken würzen.
5.	Den Rosenkohl auf vier Teller verteilen, jeweils mit Mandelblättchen bestreuen und die Putenbrust in Scheiben schneiden. Pro Portion etwa drei Scheiben Putenbrust auf dem Rosenkohl anrichten und servieren.