Thankgsgivinggenuss mit Pute

Putenfilet auf buntem Salat mit Kürbis

circa 45 Minuten

einfach

Wer nicht gleich eine ganze Pute zu Thanksgiving zubereiten möchte, der kann seine Lieben mit diesem leckeren Salat mit Putenfilet und Kürbis verwöhnen. Yummy Thanksgiving!

Thankgsgivinggenuss mit Pute

Putenfilet auf buntem Salat mit Kürbis

circa 45 Minuten

einfach

Wer nicht gleich eine ganze Pute zu Thanksgiving zubereiten möchte, der kann seine Lieben mit diesem leckeren Salat mit Putenfilet und Kürbis verwöhnen. Yummy Thanksgiving!

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenfilets (aus deutscher Erzeugung)
500	g	Hokkaido Kürbis
7	EL	Olivenöl
		Salz und Pfeffer
25	g	Zucker
4	EL	Pekannüsse
1		Zitrone
1		Salatkopf
1		Chicorée
2		Birnen
		roter Pfeffer

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenfilets (aus deutscher Erzeugung)
500	g	Hokkaido Kürbis
7	EL	Olivenöl
		Salz und Pfeffer
25	g	Zucker
4	EL	Pekannüsse
1		Zitrone
1		Salatkopf
1		Chicorée
2		Birnen
		roter Pfeffer

1.	Zuerst den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und in feine Spalten schneiden. Anschließend mit 2 EL Öl bestreichen, salzen und pfeffern und bei 200 Grad im Ofen circa 20 bis 25 Minuten weichgaren.
2.	Jetzt die Putenfilets in 2 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten…
3.	…scharf anbraten, bis sie goldbraun sind und im Ofen bei 80 Grad warmhalten.
4.	Dann den Zucker mit etwas Wasser karamellisieren lassen. Die Nüsse untermischen und auskühlen lassen.
5.	Als nächstes 5 EL Öl mit Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer verrühren.
6.	Zum Schluss die Putenfilets aufschneiden und mit Salat, Chicorée, Birnenspalten und Kürbis anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Nüssen und rotem Pfeffer genießen.

Pro Portion ca. 593 kcal, 26 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 53 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Putenfilets (aus deutscher Erzeugung)

500 g Hokkaido Kürbis

7 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

25 g Zucker

4 EL Pekannüsse

1 Zitrone

1 Salatkopf

1 Chicorée

2 Birnen

roter Pfeffer

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und in feine Spalten schneiden. Anschließend mit 2 EL Öl bestreichen, salzen und pfeffern und bei 200 Grad im Ofen circa 20 bis 25 Minuten weichgaren.
2.	Jetzt die Putenfilets in 2 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten…
3.	…scharf anbraten, bis sie goldbraun sind und im Ofen bei 80 Grad warmhalten.
4.	Dann den Zucker mit etwas Wasser karamellisieren lassen. Die Nüsse untermischen und auskühlen lassen.
5.	Als nächstes 5 EL Öl mit Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer verrühren.
6.	Zum Schluss die Putenfilets aufschneiden und mit Salat, Chicorée, Birnenspalten und Kürbis anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Nüssen und rotem Pfeffer genießen.

Nährwerte

pro Portion:

26 g

Fett

32 g

Kohlenhydrate

53 g

Eiweiß

593

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und in feine Spalten schneiden. Anschließend mit 2 EL Öl bestreichen, salzen und pfeffern und bei 200 Grad im Ofen circa 20 bis 25 Minuten weichgaren.

2.	Jetzt die Putenfilets in 2 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten…

3.	…scharf anbraten, bis sie goldbraun sind und im Ofen bei 80 Grad warmhalten.

4.	Dann den Zucker mit etwas Wasser karamellisieren lassen. Die Nüsse untermischen und auskühlen lassen.

5.	Als nächstes 5 EL Öl mit Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer verrühren.

6.	Zum Schluss die Putenfilets aufschneiden und mit Salat, Chicorée, Birnenspalten und Kürbis anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Nüssen und rotem Pfeffer genießen.