Putenhackfleisch-Bifteki mit Tomatenreis und Metaxa-Sauce
Hier kommt das Rezept für Putenhackfleisch-Bifteki ganz klassisch mit Tomatenreis und leckerer Metaxa-Sauce. Holt euch griechischen Genuss auf die Teller – also schnell einkaufen und loslegen. 😊
Putenhackfleisch-Bifteki mit Tomatenreis und Metaxa-Sauce
Hier kommt das Rezept für Putenhackfleisch-Bifteki ganz klassisch mit Tomatenreis und leckerer Metaxa-Sauce. Holt euch griechischen Genuss auf die Teller – also schnell einkaufen und loslegen. 😊
| 500 | g | Putenhackfleisch (aus deutscher Erzeugung) |
| 1 | Zwiebel | |
| 6 | EL | Tomatenmark |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 400 | g | stückige Tomaten |
| 300 | ml | Hühnerbrühe |
| Salz und Pfeffer | ||
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 80 | ml | Metaxa |
| 150 | ml | Milch |
| 150 | g | Crème fraîche |
| 1 | TL | Gyrosgewürz |
| 1 | TL | Oregano |
| 250 | g | Reis |
| 150 | g | Paniermehl |
| 1 | Ei | |
| 2 | TL | Kreuzkümmel |
| 100 | g | Feta |
| Schnittlauch |
| 500 | g | Putenhackfleisch (aus deutscher Erzeugung) |
| 1 | Zwiebel | |
| 6 | EL | Tomatenmark |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 400 | g | stückige Tomaten |
| 300 | ml | Hühnerbrühe |
| Salz und Pfeffer | ||
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 80 | ml | Metaxa |
| 150 | ml | Milch |
| 150 | g | Crème fraîche |
| 1 | TL | Gyrosgewürz |
| 1 | TL | Oregano |
| 250 | g | Reis |
| 150 | g | Paniermehl |
| 1 | Ei | |
| 2 | TL | Kreuzkümmel |
| 100 | g | Feta |
| Schnittlauch |
| 1. | Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln. Dann ½ Zwiebel und 2 EL Tomatenmark in 1 EL Öl anschwitzen. |
| 2. | Mit Tomaten und Hühnerbrühe circa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 3. | Jetzt in einer weiteren Pfanne 4 EL Tomatenmark, ½ Zwiebel und gehackten Knoblauch in 1 EL Öl anschwitzen. |
| 4. | Mit Metaxa ablöschen und etwas einreduzieren lassen. |
| 5. | Dann Milch, Crème fraîche, Gyrosgewürz und Oregano einrühren und 20 Minuten köcheln lassen. Nebenbei den Reis garen. |
| 6. | Als nächstes Putenhackfleisch, Paniermehl, Ei und Kreuzkümmel mit etwas Salz und Pfeffer mischen. |
| 7. | Die Putenhackfleischmasse gut verkneten und Bällchen daraus formen. |
| 8. | In die Mitte der Bällchen ein Stück Feta geben und mit Putenhackfleisch komplett umschließen. |
| 9. | Jetzt die Putenhackfleisch-Bifteki in 2 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten. |
| 10. | Und den Reis unter die Tomatensauce heben. |
| 11. | Zum Schluss die Putenhackfleisch-Bifteki mit dem Tomatenreis anrichten und mit Metaxa-Sauce genießen. |
4 Personen:
| 1. |
Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln. Dann ½ Zwiebel und 2 EL Tomatenmark in 1 EL Öl anschwitzen. |
| 2. |
Mit Tomaten und Hühnerbrühe circa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 3. |
Jetzt in einer weiteren Pfanne 4 EL Tomatenmark, ½ Zwiebel und gehackten Knoblauch in 1 EL Öl anschwitzen. |
| 4. |
Mit Metaxa ablöschen und etwas einreduzieren lassen. |
| 5. |
Dann Milch, Crème fraîche, Gyrosgewürz und Oregano einrühren und 20 Minuten köcheln lassen. Nebenbei den Reis garen. |
| 6. |
Als nächstes Putenhackfleisch, Paniermehl, Ei und Kreuzkümmel mit etwas Salz und Pfeffer mischen. |
| 7. |
Die Putenhackfleischmasse gut verkneten und Bällchen daraus formen. |
| 8. |
In die Mitte der Bällchen ein Stück Feta geben und mit Putenhackfleisch komplett umschließen. |
| 9. |
Jetzt die Putenhackfleisch-Bifteki in 2 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten. |
| 10. |
Und den Reis unter die Tomatensauce heben. |
| 11. |
Zum Schluss die Putenhackfleisch-Bifteki mit dem Tomatenreis anrichten und mit Metaxa-Sauce genießen. |
Zubereitungsschritte
| 1. | Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln. Dann ½ Zwiebel und 2 EL Tomatenmark in 1 EL Öl anschwitzen. |
| 2. | Mit Tomaten und Hühnerbrühe circa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 3. | Jetzt in einer weiteren Pfanne 4 EL Tomatenmark, ½ Zwiebel und gehackten Knoblauch in 1 EL Öl anschwitzen. |
| 4. | Mit Metaxa ablöschen und etwas einreduzieren lassen. |
| 5. | Dann Milch, Crème fraîche, Gyrosgewürz und Oregano einrühren und 20 Minuten köcheln lassen. Nebenbei den Reis garen. |
| 6. | Als nächstes Putenhackfleisch, Paniermehl, Ei und Kreuzkümmel mit etwas Salz und Pfeffer mischen. |
| 7. | Die Putenhackfleischmasse gut verkneten und Bällchen daraus formen. |
| 8. | In die Mitte der Bällchen ein Stück Feta geben und mit Putenhackfleisch komplett umschließen. |
| 9. | Jetzt die Putenhackfleisch-Bifteki in 2 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten. |
| 10. | Und den Reis unter die Tomatensauce heben. |
| 11. | Zum Schluss die Putenhackfleisch-Bifteki mit dem Tomatenreis anrichten und mit Metaxa-Sauce genießen. |
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