Festliche Geflügelideen

Putenrouladen in Rotweinsauce mit Knödeln und Spinat

circa 75 Minuten

mittel

Lasst uns froh und lecker sein – und diese köstlichen Putenrouladen in Rotweinsauce genießen. So lecker geht Feiern!

Festliche Geflügelideen

Putenrouladen in Rotweinsauce mit Knödeln und Spinat

circa 75 Minuten

mittel

Lasst uns froh und lecker sein – und diese köstlichen Putenrouladen in Rotweinsauce genießen. So lecker geht Feiern!

Kochmodus starten

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenschnitzel
70	g	Pesto
4	Scheiben	Parmaschinken
2		Zwiebeln
3	EL	Öl
500	ml	Rotwein
400	ml	Gemüsebrühe
1	EL	Tomatenmark
2		Knoblauchzehen
		Salz und Pfeffer
750	g	Spinat
375	g	kleine Knödel (Kühlung)
2	TL	Stärke
20	g	Walnüsse

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenschnitzel
70	g	Pesto
4	Scheiben	Parmaschinken
2		Zwiebeln
3	EL	Öl
500	ml	Rotwein
400	ml	Gemüsebrühe
1	EL	Tomatenmark
2		Knoblauchzehen
		Salz und Pfeffer
750	g	Spinat
375	g	kleine Knödel (Kühlung)
2	TL	Stärke
20	g	Walnüsse

1.	Zuerst die Putenschnitzel flachklopfen.
2.	Dann die Putenschnitzel mit Pesto bestreichen, mit Parmaschinken belegen und aufrollen.
3.	1 Zwiebel schälen und würfeln und mit den Putenrouladen in 2 EL Öl von allen Seiten scharf anbraten.
4.	Dann mit 250 ml Rotwein ablöschen.
5.	Als nächstes Brühe angießen, Tomatenmark einrühren und circa 60 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
6.	Zweite Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 1 EL Öl anschwitzen.
7.	Spinat und restlichen Rotwein dazugeben und bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knödel nach Packungsangabe garen.
8.	Putenrouladen vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Mit Wasser angerührte Stärke in die Sauce mischen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9.	Putenrouladen mit Rotweinsauce, Knödeln und Spinat anrichten, mit Walnüssen toppen und genießen!

Pro Portion ca. 708 kcal, 24 g Fett, 37 g Kohlenhydrate, 47 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Putenschnitzel

70 g Pesto

4 Scheiben Parmaschinken

2 Zwiebeln

3 EL Öl

500 ml Rotwein

400 ml Gemüsebrühe

1 EL Tomatenmark

2 Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer

750 g Spinat

375 g kleine Knödel (Kühlung)

2 TL Stärke

20 g Walnüsse

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Putenschnitzel flachklopfen.
2.	Dann die Putenschnitzel mit Pesto bestreichen, mit Parmaschinken belegen und aufrollen.
3.	1 Zwiebel schälen und würfeln und mit den Putenrouladen in 2 EL Öl von allen Seiten scharf anbraten.
4.	Dann mit 250 ml Rotwein ablöschen.
5.	Als nächstes Brühe angießen, Tomatenmark einrühren und circa 60 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
6.	Zweite Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 1 EL Öl anschwitzen.
7.	Spinat und restlichen Rotwein dazugeben und bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knödel nach Packungsangabe garen.
8.	Putenrouladen vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Mit Wasser angerührte Stärke in die Sauce mischen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9.	Putenrouladen mit Rotweinsauce, Knödeln und Spinat anrichten, mit Walnüssen toppen und genießen!

Nährwerte

pro Portion:

24 g

Fett

37 g

Kohlenhydrate

47 g

Eiweiß

708

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Putenschnitzel flachklopfen.

2.	Dann die Putenschnitzel mit Pesto bestreichen, mit Parmaschinken belegen und aufrollen.

3.	1 Zwiebel schälen und würfeln und mit den Putenrouladen in 2 EL Öl von allen Seiten scharf anbraten.

4.	Dann mit 250 ml Rotwein ablöschen.

5.	Als nächstes Brühe angießen, Tomatenmark einrühren und circa 60 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.

6.	Zweite Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 1 EL Öl anschwitzen.

7.	Spinat und restlichen Rotwein dazugeben und bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knödel nach Packungsangabe garen.

8.	Putenrouladen vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Mit Wasser angerührte Stärke in die Sauce mischen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.