Putenschnitzel in Pekan-Nusspanade
Sooo gut! Crunchy panierte Putenschnitzel mit selbstgemachten Kürbisrösti. Perfekt, um mit Freunden und Familie zu genießen!
Putenschnitzel in Pekan-Nusspanade
Sooo gut! Crunchy panierte Putenschnitzel mit selbstgemachten Kürbisrösti. Perfekt, um mit Freunden und Familie zu genießen!
| 4 | Putenschnitzel | |
| 700 | g | Hokkaido |
| 500 | g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel | |
| 4 | Eier | |
| Petersilie | ||
| 2 | EL | Stärke |
| 1 | TL | Paprikapulver edelsüß |
| 0.5 | TL | Muskat |
| Salz und Pfeffer | ||
| 4 | EL | Öl |
| 80 | g | Pekannüsse |
| 6 | EL | Paniermehl |
| 1 | TL | italienische Kräuter |
| 100 | g | Mehl |
| 100 | g | Mayonnaise |
| 2 | EL | Cranberries |
| 4 | Putenschnitzel | |
| 700 | g | Hokkaido |
| 500 | g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel | |
| 4 | Eier | |
| Petersilie | ||
| 2 | EL | Stärke |
| 1 | TL | Paprikapulver edelsüß |
| 0.5 | TL | Muskat |
| Salz und Pfeffer | ||
| 4 | EL | Öl |
| 80 | g | Pekannüsse |
| 6 | EL | Paniermehl |
| 1 | TL | italienische Kräuter |
| 100 | g | Mehl |
| 100 | g | Mayonnaise |
| 2 | EL | Cranberries |
| 1. | Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln fein reiben und… |
| 2. | …mit 2 Eiern, Stärke, gehackter Petersilie, Paprikapulver, Muskat und einer guten Prise Salz und Pfeffer vermengen. |
| 3. | Anschließend zu kleinen Talern formen und in 2 EL Öl von jeder Seite circa 7 bis 10 Minuten anbraten. Bis zum Anrichten bei 80 Grad im Ofen warmhalten. |
| 4. | Jetzt die Pekannüsse hacken und mit Paniermehl und italienischen Kräutern mischen. |
| 5. | Putenschnitzel erst in Mehl, dann in 2 verquirlten Eiern… |
| 6. | …und zum Abschluss in der Pekannuss-Mischung wenden und leicht andrücken. |
| 7. | Anschließend die panierten Putenschnitzel in 2 EL ÖL von jeder Seite circa 3 bis 4 Minuten goldbraun ausbacken. |
| 8. | Die Mayonnaise mit den Cranberries mischen. |
| 9. | Zum Schluss die Putenschnitzel in Pekan-Nusspanade mit den Kürbisrösti und der Cranberry-Mayonnaise anrichten und genießen. |
4 Personen:
| 1. |
Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln fein reiben und… |
| 2. |
…mit 2 Eiern, Stärke, gehackter Petersilie, Paprikapulver, Muskat und einer guten Prise Salz und Pfeffer vermengen. |
| 3. |
Anschließend zu kleinen Talern formen und in 2 EL Öl von jeder Seite circa 7 bis 10 Minuten anbraten. Bis zum Anrichten bei 80 Grad im Ofen warmhalten. |
| 4. |
Jetzt die Pekannüsse hacken und mit Paniermehl und italienischen Kräutern mischen. |
| 5. |
Putenschnitzel erst in Mehl, dann in 2 verquirlten Eiern… |
| 6. |
…und zum Abschluss in der Pekannuss-Mischung wenden und leicht andrücken. |
| 7. |
Anschließend die panierten Putenschnitzel in 2 EL ÖL von jeder Seite circa 3 bis 4 Minuten goldbraun ausbacken. |
| 8. |
Die Mayonnaise mit den Cranberries mischen. |
| 9. |
Zum Schluss die Putenschnitzel in Pekan-Nusspanade mit den Kürbisrösti und der Cranberry-Mayonnaise anrichten und genießen. |
Zubereitungsschritte
| 1. | Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln fein reiben und… |
| 2. | …mit 2 Eiern, Stärke, gehackter Petersilie, Paprikapulver, Muskat und einer guten Prise Salz und Pfeffer vermengen. |
| 3. | Anschließend zu kleinen Talern formen und in 2 EL Öl von jeder Seite circa 7 bis 10 Minuten anbraten. Bis zum Anrichten bei 80 Grad im Ofen warmhalten. |
| 4. | Jetzt die Pekannüsse hacken und mit Paniermehl und italienischen Kräutern mischen. |
| 5. | Putenschnitzel erst in Mehl, dann in 2 verquirlten Eiern… |
| 6. | …und zum Abschluss in der Pekannuss-Mischung wenden und leicht andrücken. |
| 7. | Anschließend die panierten Putenschnitzel in 2 EL ÖL von jeder Seite circa 3 bis 4 Minuten goldbraun ausbacken. |
| 8. | Die Mayonnaise mit den Cranberries mischen. |
| 9. | Zum Schluss die Putenschnitzel in Pekan-Nusspanade mit den Kürbisrösti und der Cranberry-Mayonnaise anrichten und genießen. |
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