Suppenküche mit Geflügel

Tomatensuppe mit Putenstreifen und Feta

45 Minuten

einfach

Diese Tomatensuppe können wir euch wärmstens empfehlen. Die zarten Putenspieße passen perfekt zu der Suppe aus passierten und stückigen Tomaten, die mit gerösteten Paprika und Kokosmilch den besonderen Kick erhält. Eine köstliche Kombi – super unkompliziert zubereitet und superlecker.

Suppenküche mit Geflügel

Tomatensuppe mit Putenstreifen und Feta

45 Minuten

einfach

Kochmodus starten

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

500	g	Putenbrustfilet
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
2	EL	Rapsöl
2	EL	Tomatenmark
700	g	Strauchtomaten
250	ml	Gemüsebrühe
100	g	Frischkäse
100	g	Feta
		Basilikum

Ihr braucht für 4 Personen:

500	g	Putenbrustfilet
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
2	EL	Rapsöl
2	EL	Tomatenmark
700	g	Strauchtomaten
250	ml	Gemüsebrühe
100	g	Frischkäse
100	g	Feta
		Basilikum

1.	Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 1 EL Rapsöl für 3 bis 5 Minuten glasig anschwitzen.
2.	Dann das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
3.	Als nächstes die Tomaten kleinschneiden, mit der Brühe ebenfalls in den Topf geben und alles 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
4.	Anschließend alles mit einem Pürierstab pürieren.
5.	Jetzt den Frischkäse und das gehackte Basilikum unter die Suppe rühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.	Dann die Putenbrustfilets in Streifen schneiden und in 1 EL Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten…
7.	…bis sie goldgelb gebraten sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8.	Zum Schluss die Tomatensuppe auf Tellern anrichten, mit den Putenstreifen und gewürfeltem Feta toppen und genießen!

Pro Portion ca. 384 kcal, 18 g Fett, 11 g Kohlenhydrate, 38 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

500 g Putenbrustfilet

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Rapsöl

2 EL Tomatenmark

700 g Strauchtomaten

250 ml Gemüsebrühe

100 g Frischkäse

100 g Feta

Basilikum

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 1 EL Rapsöl für 3 bis 5 Minuten glasig anschwitzen.
2.	Dann das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
3.	Als nächstes die Tomaten kleinschneiden, mit der Brühe ebenfalls in den Topf geben und alles 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
4.	Anschließend alles mit einem Pürierstab pürieren.
5.	Jetzt den Frischkäse und das gehackte Basilikum unter die Suppe rühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.	Dann die Putenbrustfilets in Streifen schneiden und in 1 EL Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten…
7.	…bis sie goldgelb gebraten sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8.	Zum Schluss die Tomatensuppe auf Tellern anrichten, mit den Putenstreifen und gewürfeltem Feta toppen und genießen!

Nährwerte

pro Portion:

18 g

Fett

11 g

Kohlenhydrate

38 g

Eiweiß

384

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 1 EL Rapsöl für 3 bis 5 Minuten glasig anschwitzen.

2.	Dann das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.

3.	Als nächstes die Tomaten kleinschneiden, mit der Brühe ebenfalls in den Topf geben und alles 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.