Salate mit Geflügel

Waldorf-Salat mit Hähnchenbrustfilet

Circa 35 Minuten

einfach

Crunchy, juicy, cremig! Zart gebratene Hähnchenbrustfilets treffen auf Romanasalat, Apfel, Sellerie und Walnüsse. Dazu ein Joghurt-Zitronen-Dressing. Das Ergebnis: Frisch, leicht, lecker und proteinreich – let’s gooo!

Salate mit Geflügel

Waldorf-Salat mit Hähnchenbrustfilet

Circa 35 Minuten

einfach

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenbrustfilet
1	EL	Geflügelgewürz
1	EL	Olivenöl
400	g	Romanasalat
4		Selleriestangen
2		Äpfel
100	g	Walnüsse
1	EL	Sonnenblumenöl
200	g	Joghurt fettarm
100	g	Light-Mayonnaise
1		Zitrone
1	TL	Zucker
0.25	Bund	Petersilie
		Salz und Pfeffer

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenbrustfilet
1	EL	Geflügelgewürz
1	EL	Olivenöl
400	g	Romanasalat
4		Selleriestangen
2		Äpfel
100	g	Walnüsse
1	EL	Sonnenblumenöl
200	g	Joghurt fettarm
100	g	Light-Mayonnaise
1		Zitrone
1	TL	Zucker
0.25	Bund	Petersilie
		Salz und Pfeffer

1.	Zuerst die Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden und mit Geflügelgewürz, 1 TL Salz und Olivenöl vermengen.
2.	Dann die Hähnchenstreifen von allen Seiten circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten und kurz zur Seite stellen. Als nächstes die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und herausnehmen.
3.	Selleriestangen und Äpfel fein würfeln, in dem Sonnenblumenöl circa 5 Minuten erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
4.	In der Zwischenzeit für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Saft und Abrieb einer halben Zitrone mit Zucker, Pfeffer, Salz und gehackter Petersilie verrühren.
5.	Dann den Romanasalat klein schneiden, mit der Sellerie-Apfel-Mischung und dem Dressing mischen und auf Tellern anrichten.
6.	Den Waldorf-Salat mit den gebratenen Hähnchenstreifen und gerösteten Walnüssen toppen und genießen.

Pro Portion ca. 560 kcal, 38 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 47 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenbrustfilet

1 EL Geflügelgewürz

1 EL Olivenöl

400 g Romanasalat

4 Selleriestangen

2 Äpfel

100 g Walnüsse

1 EL Sonnenblumenöl

200 g Joghurt fettarm

100 g Light-Mayonnaise

1 Zitrone

1 TL Zucker

0.25 Bund Petersilie

Salz und Pfeffer

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden und mit Geflügelgewürz, 1 TL Salz und Olivenöl vermengen.
2.	Dann die Hähnchenstreifen von allen Seiten circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten und kurz zur Seite stellen. Als nächstes die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und herausnehmen.
3.	Selleriestangen und Äpfel fein würfeln, in dem Sonnenblumenöl circa 5 Minuten erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
4.	In der Zwischenzeit für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Saft und Abrieb einer halben Zitrone mit Zucker, Pfeffer, Salz und gehackter Petersilie verrühren.
5.	Dann den Romanasalat klein schneiden, mit der Sellerie-Apfel-Mischung und dem Dressing mischen und auf Tellern anrichten.
6.	Den Waldorf-Salat mit den gebratenen Hähnchenstreifen und gerösteten Walnüssen toppen und genießen.