Schnitzel und Filets

XXL-Puten-Ciabatta

Circa 45 Minuten

einfach

Vergesst alles, was ihr bisher über Sandwiches wusstet – denn dieses unfassbar knusprige Puten-Ciabatta bricht alle Rekorde! 🏆Mit unserer crispy Cornflakes-Panade und einer intensiven Five-Spices-Glasur liefert dieses XXL Puten-Sandwich die perfekte Kombi aus crunchy und juicy. Und mit 79 g Protein pro Portion kannst du auch direkt jeden faden Fitness-Kram vergessen. Ausprobieren ist Pflicht! 😋🍗

Schnitzel und Filets

XXL-Puten-Ciabatta

Circa 45 Minuten

einfach

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1	kg	Putenbrust
300	g	Mehl
1	EL	Salz
3		Eier
300	g	ungesüßte Cornflakes
		½ Salatgurke
		½ Bund Lauchzwiebeln
2	EL	heller Sesam
2	EL	schwarzer Sesam
2	EL	Mirin
1	EL	Honig
1	TL	Chili
150	ml	Sojasauce
100	g	brauner Zucker
200	ml	Limettensaft
		¼ Bund Koriander
1	TL	Chiliflocken
1	EL	Five-Spice-Gewürz
1		Ciabatta-Baguette
50	g	Mayonnaise

Ihr braucht für 4 Personen:

1	kg	Putenbrust
300	g	Mehl
1	EL	Salz
3		Eier
300	g	ungesüßte Cornflakes
		½ Salatgurke
		½ Bund Lauchzwiebeln
2	EL	heller Sesam
2	EL	schwarzer Sesam
2	EL	Mirin
1	EL	Honig
1	TL	Chili
150	ml	Sojasauce
100	g	brauner Zucker
200	ml	Limettensaft
		¼ Bund Koriander
1	TL	Chiliflocken
1	EL	Five-Spice-Gewürz
1		Ciabatta-Baguette
50	g	Mayonnaise

1.	Zuerst Mehl mit dem Salz mischen.
2.	Die Putenbrust von beiden Seiten darin wenden, anschließend durch die verquirlten Eier ziehen, rundherum mit zerbröselten Cornflakes bedecken und bei 160 °C circa 30 Minuten in der Heißluftfritteuse goldbraun garen.
3.	Inzwischen für das Gurken-Relish die Gurke in feine Scheiben schneiden, die Lauchzwiebeln fein hacken, mit hellem und schwarzem Sesam, Mirin, Honig, Chili und 50 ml Sojasauce vermengen und ziehen lassen.
4.	Für die Fleischglasur Zucker, Limettensaft, gehackten Koriander, Chiliflocken, Five-Spice-Gewürz und restliche Sojasauce einkochen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.
5.	Nun die Pizzateig-Rohlinge nacheinander in Semola zu runden Pizzen formen und überschüssigen Hartweizengries abklopfen. Putenbrust darin wenden.
6.	Ciabatta-Baguette aufbacken, längs aufschneiden, untere Seite mit Gurken-Relish und glasierter Putenbrust belegen, mit Mayonnaise und oberer Ciabatta-Hälfte toppen, in vier Teile schneiden und genießen!

Pro Portion ca. 979 kcal, 16 g Fett, 95 g Kohlenhydrate, 79 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1 kg Putenbrust

300 g Mehl

1 EL Salz

3 Eier

300 g ungesüßte Cornflakes

½ Salatgurke

½ Bund Lauchzwiebeln

2 EL heller Sesam

2 EL schwarzer Sesam

2 EL Mirin

1 EL Honig

1 TL Chili

150 ml Sojasauce

100 g brauner Zucker

200 ml Limettensaft

¼ Bund Koriander

1 TL Chiliflocken

1 EL Five-Spice-Gewürz

1 Ciabatta-Baguette

50 g Mayonnaise

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst Mehl mit dem Salz mischen.
2.	Die Putenbrust von beiden Seiten darin wenden, anschließend durch die verquirlten Eier ziehen, rundherum mit zerbröselten Cornflakes bedecken und bei 160 °C circa 30 Minuten in der Heißluftfritteuse goldbraun garen.
3.	Inzwischen für das Gurken-Relish die Gurke in feine Scheiben schneiden, die Lauchzwiebeln fein hacken, mit hellem und schwarzem Sesam, Mirin, Honig, Chili und 50 ml Sojasauce vermengen und ziehen lassen.
4.	Für die Fleischglasur Zucker, Limettensaft, gehackten Koriander, Chiliflocken, Five-Spice-Gewürz und restliche Sojasauce einkochen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.
5.	Nun die Pizzateig-Rohlinge nacheinander in Semola zu runden Pizzen formen und überschüssigen Hartweizengries abklopfen. Putenbrust darin wenden.
6.	Ciabatta-Baguette aufbacken, längs aufschneiden, untere Seite mit Gurken-Relish und glasierter Putenbrust belegen, mit Mayonnaise und oberer Ciabatta-Hälfte toppen, in vier Teile schneiden und genießen!