Schnitzel und Filets

XXL Puten-Parmesanschnitzel

Circa 45 Minuten

einfach

Welcome im Schnitzel-Game! ☝️ Wir verwandeln eine Putenoberkeule in ein XXL-Blechschnitzel. Vergesst winzige Pfannen-Portionen – hier wird Putenfleisch püriert, gewalzt und mit Parmesan auf maximalen Crunch getrimmt. Wer von euch schafft die ganze Portion Puten-Power? 🥩🔥

Schnitzel und Filets

XXL Puten-Parmesanschnitzel

Circa 45 Minuten

einfach

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1		Putenoberkeule
1	EL	Salz
1	EL	Geflügelgewürz
1	EL	Stärke
2	EL	Mehl
1		Ei
8	EL	Pankomehl
50	g	Parmesan
50	ml	Sonnenblumenöl
3		Zitronenscheiben
		Preiselbeermarmelade

Ihr braucht für 4 Personen:

1		Putenoberkeule
1	EL	Salz
1	EL	Geflügelgewürz
1	EL	Stärke
2	EL	Mehl
1		Ei
8	EL	Pankomehl
50	g	Parmesan
50	ml	Sonnenblumenöl
3		Zitronenscheiben
		Preiselbeermarmelade

1.	Zuerst den Knochen aus der Putenoberkeule lösen, das Putenfleisch grob würfeln, mit Salz, Geflügelgewürz und Stärke pürieren und die Fleischmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem großen XXL-Puten-Schnitzel verstreichen.
2.	Jetzt die Oberseite gleichmäßig mit Mehl bestäuben, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Pankomehl panieren.
3.	Jetzt wird`s knifflig: Ein zweites Stück Backpapier auf das XXL Putenschnitzel legen und mit Hilfe eines zweiten Backblechs und eines Holzbretts vorsichtig wenden.
4.	Die zweite Seite des XXL Putenschnitzels mit Mehl, Ei und Pankomehl panieren.
5.	Zum Schluss den Parmesan gleichmäßig darüber reiben und mit etwas Öl einsprühen.
6.	Dann das XXL-Puten-Parmesanschnitzel bei 200 °C für circa 25 Minuten im Ofen goldbraun und knusprig backen. Dabei zwischendurch nochmal mit Öl einsprayen.
7.	Und jetzt heißt es nur noch: Haut rein! 😊 Dazu passen Zitrone und Preiselbeermarmelade.

Pro Portion ca. 676 kcal, 28 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 59 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1 Putenoberkeule

1 EL Salz

1 EL Geflügelgewürz

1 EL Stärke

2 EL Mehl

1 Ei

8 EL Pankomehl

50 g Parmesan

50 ml Sonnenblumenöl

3 Zitronenscheiben

Preiselbeermarmelade

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst den Knochen aus der Putenoberkeule lösen, das Putenfleisch grob würfeln, mit Salz, Geflügelgewürz und Stärke pürieren und die Fleischmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem großen XXL-Puten-Schnitzel verstreichen.
2.	Jetzt die Oberseite gleichmäßig mit Mehl bestäuben, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Pankomehl panieren.
3.	Jetzt wird`s knifflig: Ein zweites Stück Backpapier auf das XXL Putenschnitzel legen und mit Hilfe eines zweiten Backblechs und eines Holzbretts vorsichtig wenden.
4.	Die zweite Seite des XXL Putenschnitzels mit Mehl, Ei und Pankomehl panieren.
5.	Zum Schluss den Parmesan gleichmäßig darüber reiben und mit etwas Öl einsprühen.
6.	Dann das XXL-Puten-Parmesanschnitzel bei 200 °C für circa 25 Minuten im Ofen goldbraun und knusprig backen. Dabei zwischendurch nochmal mit Öl einsprayen.
7.	Und jetzt heißt es nur noch: Haut rein! 😊 Dazu passen Zitrone und Preiselbeermarmelade.