Geschnetzeltes & Co

Zürcher Putengeschnetzeltes mit Spätzle

circa 25 Minuten

einfach

1947 zum ersten Mal in einem Kochbuch erwähnt, ist Zürcher Geschnetzeltes bis heute ein All-time-Leckerbissen. Hier mit Putengeschnetzeltem und Spätzle – das solltet ihr euch nicht entgehen lassen. 😊

Geschnetzeltes & Co

Zürcher Putengeschnetzeltes mit Spätzle

circa 25 Minuten

einfach

Kochmodus starten

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

500	g	Putengeschnetzeltes
2	EL	Öl
500	g	Spätzle
250	g	Champignons
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	EL	Mehl
250	ml	Sahne
200	ml	Geflügelfond
1	TL	Muskat
2	TL	Sojasauce
		Petersilie
		Salz und Pfeffer

Ihr braucht für 4 Personen:

500	g	Putengeschnetzeltes
2	EL	Öl
500	g	Spätzle
250	g	Champignons
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	EL	Mehl
250	ml	Sahne
200	ml	Geflügelfond
1	TL	Muskat
2	TL	Sojasauce
		Petersilie
		Salz und Pfeffer

1.	Zuerst das Putengeschnetzelte in dem Öl…
2.	…circa 5 Minuten scharf anbraten, bis es schön goldbraun ist. Kurz zur Seite stellen.
3.	Als nächstes die Spätzle garen. Die Champignons putzen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Alles mit dem Mehl in dem Bratfett 1 bis 2 Minuten anbraten.
4.	Mit Sahne, Geflügelfond, Muskat und Sojasauce 10 Minuten köcheln lassen.
5.	Putengeschnetzeltes und Hälfte der gehackten Petersilie unterrühren.
6.	Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.	Zum Schluss Putengeschnetzeltes und Spätzle anrichten, mit restlicher Petersilie toppen und genießen.

Pro Portion ca. 565 kcal, 25 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 42 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

500 g Putengeschnetzeltes

2 EL Öl

500 g Spätzle

250 g Champignons

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Mehl

250 ml Sahne

200 ml Geflügelfond

1 TL Muskat

2 TL Sojasauce

Petersilie

Salz und Pfeffer

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst das Putengeschnetzelte in dem Öl…
2.	…circa 5 Minuten scharf anbraten, bis es schön goldbraun ist. Kurz zur Seite stellen.
3.	Als nächstes die Spätzle garen. Die Champignons putzen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Alles mit dem Mehl in dem Bratfett 1 bis 2 Minuten anbraten.
4.	Mit Sahne, Geflügelfond, Muskat und Sojasauce 10 Minuten köcheln lassen.
5.	Putengeschnetzeltes und Hälfte der gehackten Petersilie unterrühren.
6.	Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.	Zum Schluss Putengeschnetzeltes und Spätzle anrichten, mit restlicher Petersilie toppen und genießen.

Nährwerte

pro Portion:

25 g

Fett

38 g

Kohlenhydrate

42 g

Eiweiß

565

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst das Putengeschnetzelte in dem Öl…

2.	…circa 5 Minuten scharf anbraten, bis es schön goldbraun ist. Kurz zur Seite stellen.

3.	Als nächstes die Spätzle garen. Die Champignons putzen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Alles mit dem Mehl in dem Bratfett 1 bis 2 Minuten anbraten.