Curry-Hähnchenfrikassee mit Linsenreis, Blumenkohl und Zucchini
Heute haben wir also ein Hähnchenfrikassee für euch mit super zartem gezupften Hähnchenfleisch, Blumenkohl und Zucchini in einer cremig-würzigen Currysauce mit Linsenreis. So schnell, wie das aufgegessen war, könnt ihr gar nicht schauen – einfach köstlich!
Curry-Hähnchenfrikassee mit Linsenreis, Blumenkohl und Zucchini
Heute haben wir also ein Hähnchenfrikassee für euch mit super zartem gezupften Hähnchenfleisch, Blumenkohl und Zucchini in einer cremig-würzigen Currysauce mit Linsenreis. So schnell, wie das aufgegessen war, könnt ihr gar nicht schauen – einfach köstlich!
| 1.5 | kg | Hähnchenschenkel |
| 1 | Bund | Suppengemüse |
| 1 | TL | Koriandersamen |
| 1 | TL | Pfefferkörner |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Stück | Ingwer |
| 1 | Zimtstange | |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 3 | Nelken | |
| 750 | g | Blumenkohl |
| 1 | Zucchini | |
| 200 | g | Linsen-Risoni |
| 40 | g | Mehl |
| 4 | TL | Curry |
| 40 | g | Butter |
| 400 | ml | Kokosmilch |
| Koriander |
| 1.5 | kg | Hähnchenschenkel |
| 1 | Bund | Suppengemüse |
| 1 | TL | Koriandersamen |
| 1 | TL | Pfefferkörner |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Stück | Ingwer |
| 1 | Zimtstange | |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 3 | Nelken | |
| 750 | g | Blumenkohl |
| 1 | Zucchini | |
| 200 | g | Linsen-Risoni |
| 40 | g | Mehl |
| 4 | TL | Curry |
| 40 | g | Butter |
| 400 | ml | Kokosmilch |
| Koriander |
| 1. | Zuerst Hähnchenschenkel, Suppengemüse, Koriandersamen, Pfefferkörner, 1 TL Salz, Ingwer, Zimt, Lorbeerblatt und Nelken mit 3 Liter Wasser aufgießen (die Hähnchenschenkel sollten vollständig bedeckt sein), einmal aufkochen und für circa 90 Minuten köcheln lassen. |
| 2. | Danach den Schaum abschöpfen. |
| 3. | Jetzt die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen. |
| 4. | Im nächsten Schritt den Blumenkohl in Röschen teilen und für circa 12 bis 14 Minuten in der Brühe garen. |
| 5. | Die Zucchini in Scheiben schneiden und für die letzten 4 Minuten mit garen. |
| 6. | Anschließend den Linsen-Risoni kochen. |
| 7. | Dann Mehl und Curry mit geschmolzener Butter verrühren,… |
| 8. | …mit 700 ml Geflügelbrühe und Kokosmilch aufkochen. |
| 9. | Das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln von den Knochen zupfen… |
| 10. | …und mit dem Gemüse unter die Curry-Sauce heben. |
| 11. | Zum Schluss bleibt nur noch: Curry.Hähnchenfrikassee anrichten, mit Koriander garnieren und genießen! |
4 Personen:
| 1. |
Zuerst Hähnchenschenkel, Suppengemüse, Koriandersamen, Pfefferkörner, 1 TL Salz, Ingwer, Zimt, Lorbeerblatt und Nelken mit 3 Liter Wasser aufgießen (die Hähnchenschenkel sollten vollständig bedeckt sein), einmal aufkochen und für circa 90 Minuten köcheln lassen. |
| 2. |
Danach den Schaum abschöpfen. |
| 3. |
Jetzt die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen. |
| 4. |
Im nächsten Schritt den Blumenkohl in Röschen teilen und für circa 12 bis 14 Minuten in der Brühe garen. |
| 5. |
Die Zucchini in Scheiben schneiden und für die letzten 4 Minuten mit garen. |
| 6. |
Anschließend den Linsen-Risoni kochen. |
| 7. |
Dann Mehl und Curry mit geschmolzener Butter verrühren,… |
| 8. |
…mit 700 ml Geflügelbrühe und Kokosmilch aufkochen. |
| 9. |
Das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln von den Knochen zupfen… |
| 10. |
…und mit dem Gemüse unter die Curry-Sauce heben. |
| 11. |
Zum Schluss bleibt nur noch: Curry.Hähnchenfrikassee anrichten, mit Koriander garnieren und genießen! |
Zubereitungsschritte
| 1. | Zuerst Hähnchenschenkel, Suppengemüse, Koriandersamen, Pfefferkörner, 1 TL Salz, Ingwer, Zimt, Lorbeerblatt und Nelken mit 3 Liter Wasser aufgießen (die Hähnchenschenkel sollten vollständig bedeckt sein), einmal aufkochen und für circa 90 Minuten köcheln lassen. |
| 2. | Danach den Schaum abschöpfen. |
| 3. | Jetzt die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen. |
| 4. | Im nächsten Schritt den Blumenkohl in Röschen teilen und für circa 12 bis 14 Minuten in der Brühe garen. |
| 5. | Die Zucchini in Scheiben schneiden und für die letzten 4 Minuten mit garen. |
| 6. | Anschließend den Linsen-Risoni kochen. |
| 7. | Dann Mehl und Curry mit geschmolzener Butter verrühren,… |
| 8. | …mit 700 ml Geflügelbrühe und Kokosmilch aufkochen. |
| 9. | Das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln von den Knochen zupfen… |
| 10. | …und mit dem Gemüse unter die Curry-Sauce heben. |
| 11. | Zum Schluss bleibt nur noch: Curry.Hähnchenfrikassee anrichten, mit Koriander garnieren und genießen! |
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