Mediterrane Geflügelküche

Curry-Hähnchenschenkel mit Aprikosen

circa 60 Minuten
einfach

Mit unserem heutigen Rezept für Curry-Hähnchenschenkel mit Aprikosen und Reis geht garantiert die Sonne auf. Und das nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich. Die Hähnchenschenkel garen im Ofen in einer leckeren Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Curry und Currypaste. So werden sie besonders zart und saftig. 😊 Apropos saftig – so schmecken natürlich auch die Aprikosen, die zum Schluss auch noch in der Sauce baden und perfekt mit Geflügelfleisch harmonieren.

Mediterrane Geflügelküche

Curry-Hähnchenschenkel mit Aprikosen

circa 60 Minuten
einfach

Mit unserem heutigen Rezept für Curry-Hähnchenschenkel mit Aprikosen und Reis geht garantiert die Sonne auf. Und das nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich. Die Hähnchenschenkel garen im Ofen in einer leckeren Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Curry und Currypaste. So werden sie besonders zart und saftig. 😊 Apropos saftig – so schmecken natürlich auch die Aprikosen, die zum Schluss auch noch in der Sauce baden und perfekt mit Geflügelfleisch harmonieren.

Zutaten
Zubereitung
Nährwerte
Ihr braucht für 4 Personen:
4 Hähnchenschenkel (aus deutscher Erzeugung)
2 EL Öl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
600 ml Kokosmilch
1 Stück Ingwer
3 TL Curry
1 EL Currypaste
1 Dose Aprikosen (480 g ohne Saft)
200 g Reis
Koriander
Ihr braucht für 4 Personen:
4 Hähnchenschenkel (aus deutscher Erzeugung)
2 EL Öl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
600 ml Kokosmilch
1 Stück Ingwer
3 TL Curry
1 EL Currypaste
1 Dose Aprikosen (480 g ohne Saft)
200 g Reis
Koriander
1.

Zuerst die Hänchenschenkel in dem Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.

2.

Jetzt Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln und in der gleichen Pfanne glasig anbraten.

3.

Anschließend mit Kokosmilch, Ingwer, Curry und Currypaste aufkochen.

4.

Dann die Kokossauce über die Hähnchenschenkel geben und circa 45 bis 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen. Nebenbei den Reis nach Packungsangabe kochen.

5.

Zum Finale die Aprikosen für die letzten 10 Minuten zu den Hähnchenschenkeln geben und mit garen.

6.

Dann die Curry-Hähnchenschenkel mit Koriander bestreuen und alles zusammen genießen!

Pro Portion ca. 992 kcal, 57 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 68 g Eiweiß
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Ihr braucht für
4 Personen:
4 Hähnchenschenkel (aus deutscher Erzeugung)
2 EL Öl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
600 ml Kokosmilch
1 Stück Ingwer
3 TL Curry
1 EL Currypaste
1 Dose Aprikosen (480 g ohne Saft)
200 g Reis
Koriander
Und so einfach geht's:
1.

Zuerst die Hänchenschenkel in dem Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.

2.

Jetzt Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln und in der gleichen Pfanne glasig anbraten.

3.

Anschließend mit Kokosmilch, Ingwer, Curry und Currypaste aufkochen.

4.

Dann die Kokossauce über die Hähnchenschenkel geben und circa 45 bis 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen. Nebenbei den Reis nach Packungsangabe kochen.

5.

Zum Finale die Aprikosen für die letzten 10 Minuten zu den Hähnchenschenkeln geben und mit garen.

6.

Dann die Curry-Hähnchenschenkel mit Koriander bestreuen und alles zusammen genießen!

Nährwerte
pro Portion:
57 g
Fett
48 g
Kohlenhydrate
68 g
Eiweiß
992
kcal

Zubereitungsschritte

1.

Zuerst die Hänchenschenkel in dem Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.

2.

Jetzt Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln und in der gleichen Pfanne glasig anbraten.

3.

Anschließend mit Kokosmilch, Ingwer, Curry und Currypaste aufkochen.

4.

Dann die Kokossauce über die Hähnchenschenkel geben und circa 45 bis 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen. Nebenbei den Reis nach Packungsangabe kochen.

5.

Zum Finale die Aprikosen für die letzten 10 Minuten zu den Hähnchenschenkeln geben und mit garen.

6.

Dann die Curry-Hähnchenschenkel mit Koriander bestreuen und alles zusammen genießen!

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