Thankgsgivinggenuss mit Pute

Ganze Pute mit Apfel-Thymian-Füllung

circa 250 Minuten

mittel

In den USA wird an Thanksgiving traditionell eine ganze Pute zubereitet. Klingt perfekt? Dann probiert dieses Rezept für eine ganze Pute mit Apfel-Thymian-Füllung. Happy Thanksgiving!

Thankgsgivinggenuss mit Pute

Ganze Pute mit Apfel-Thymian-Füllung

circa 250 Minuten

mittel

In den USA wird an Thanksgiving traditionell eine ganze Pute zubereitet. Klingt perfekt? Dann probiert dieses Rezept für eine ganze Pute mit Apfel-Thymian-Füllung. Happy Thanksgiving!

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1		Pute
50	g	Butter
3		Äpfel
1		Zitrone
5	Zweige	Thymian
1	L	Gemüsebrühe
250	ml	Weißwein
1	Bund	Suppengemüse
3		Zwiebeln
1	EL	Öl
1	kg	Rotkohl
3	EL	Rotweinessig
1		Lorbeerblatt
3		Wacholderbeeren
		Salz und Pfeffer

Ihr braucht für 4 Personen:

1		Pute
50	g	Butter
3		Äpfel
1		Zitrone
5	Zweige	Thymian
1	L	Gemüsebrühe
250	ml	Weißwein
1	Bund	Suppengemüse
3		Zwiebeln
1	EL	Öl
1	kg	Rotkohl
3	EL	Rotweinessig
1		Lorbeerblatt
3		Wacholderbeeren
		Salz und Pfeffer

1.	Zuerst die Pute in einen Bräter legen und mit Küchenpapier trockentupfen.
2.	Dann die Pute rundherum mit geschmolzener Butter bestreichen.
3.	Jetzt die Pute mit kleingeschnittenen Äpfeln, Zitrone und Thymian füllen.
4.	Als nächstes die Gemüsebrühe und den Wein angießen…
5.	…und klein geschnittenes Suppengemüse dazugeben.
6.	Die Pute für 3,5 bis 4 Stunden bei 160 Grad im Ofen garen.
7.	In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Öl anschwitzen. Den Rotkohl vom Strunk entfernen, kleinschneiden und mit Rotweinessig, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und 250 ml Brühe zu den Zwiebeln geben. Alles mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8.	Schließlich die Pute aus dem Ofen holen. Wichtig: Wenn die Kerntemperatur an der dicksten Stelle für mindestens 2 Minuten 70 Grad beträgt, ist die Pute gar. Sonst muss sie noch mal in den Ofen!
9.	Tipp: Die Pute vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten ruhen lassen. So schmeckt das Fleisch herrlich saftig-zart.
10.	In der Zwischenzeit Gemüse mit der Brühe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11.	Zum Abschluss die Pute mit Rotkohl und Sauce anrichten und genießen. Happy Thanksgiving!

Pro Portion ca. 844 kcal, 32 g Fett, 29 g Kohlenhydrate, 66 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1 Pute

50 g Butter

3 Äpfel

1 Zitrone

5 Zweige Thymian

1 L Gemüsebrühe

250 ml Weißwein

1 Bund Suppengemüse

3 Zwiebeln

1 EL Öl

1 kg Rotkohl

3 EL Rotweinessig

1 Lorbeerblatt

3 Wacholderbeeren

Salz und Pfeffer

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Pute in einen Bräter legen und mit Küchenpapier trockentupfen.
2.	Dann die Pute rundherum mit geschmolzener Butter bestreichen.
3.	Jetzt die Pute mit kleingeschnittenen Äpfeln, Zitrone und Thymian füllen.
4.	Als nächstes die Gemüsebrühe und den Wein angießen…
5.	…und klein geschnittenes Suppengemüse dazugeben.
6.	Die Pute für 3,5 bis 4 Stunden bei 160 Grad im Ofen garen.
7.	In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Öl anschwitzen. Den Rotkohl vom Strunk entfernen, kleinschneiden und mit Rotweinessig, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und 250 ml Brühe zu den Zwiebeln geben. Alles mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8.	Schließlich die Pute aus dem Ofen holen. Wichtig: Wenn die Kerntemperatur an der dicksten Stelle für mindestens 2 Minuten 70 Grad beträgt, ist die Pute gar. Sonst muss sie noch mal in den Ofen!
9.	Tipp: Die Pute vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten ruhen lassen. So schmeckt das Fleisch herrlich saftig-zart.
10.	In der Zwischenzeit Gemüse mit der Brühe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11.	Zum Abschluss die Pute mit Rotkohl und Sauce anrichten und genießen. Happy Thanksgiving!

Nährwerte

pro Portion:

32 g

Fett

29 g

Kohlenhydrate

66 g

Eiweiß

844

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Pute in einen Bräter legen und mit Küchenpapier trockentupfen.

2.	Dann die Pute rundherum mit geschmolzener Butter bestreichen.

3.	Jetzt die Pute mit kleingeschnittenen Äpfeln, Zitrone und Thymian füllen.

4.	Als nächstes die Gemüsebrühe und den Wein angießen…

5.	…und klein geschnittenes Suppengemüse dazugeben.

6.	Die Pute für 3,5 bis 4 Stunden bei 160 Grad im Ofen garen.

7.	In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Öl anschwitzen. Den Rotkohl vom Strunk entfernen, kleinschneiden und mit Rotweinessig, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und 250 ml Brühe zu den Zwiebeln geben. Alles mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.	Schließlich die Pute aus dem Ofen holen. Wichtig: Wenn die Kerntemperatur an der dicksten Stelle für mindestens 2 Minuten 70 Grad beträgt, ist die Pute gar. Sonst muss sie noch mal in den Ofen!