Hähnchen à la Moutarde
„En français s’il vous plaît“ – heute gibt es ein ganz feines Rezept: Poulet à la Moutarde. Was für ein schöner Name für „Hähnchen mit Senf“ – findet ihr nicht auch? Und was so schön klingt, schmeckt sogar noch viel besser! Bon Appétit!
Hähnchen à la Moutarde
„En français s’il vous plaît“ – heute gibt es ein ganz feines Rezept: Poulet à la Moutarde. Was für ein schöner Name für „Hähnchen mit Senf“ – findet ihr nicht auch? Und was so schön klingt, schmeckt sogar noch viel besser! Bon Appétit!
| 4 | Hähnchenschenkel | |
| 60 | g | Senf |
| 1 | TL | Paprika edelsüß |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | g | Bacon |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 200 | ml | Weißwein |
| 150 | ml | Sahne |
| 1 | EL | grober Senf |
| Petersilie |
| 4 | Hähnchenschenkel | |
| 60 | g | Senf |
| 1 | TL | Paprika edelsüß |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | g | Bacon |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 200 | ml | Weißwein |
| 150 | ml | Sahne |
| 1 | EL | grober Senf |
| Petersilie |
| 1. | Zuerst Senf mit Paprikapulver und etwas Salz und Pfeffer mischen und die Hähnchenschenkel damit rundherum bestreichen. |
| 2. | Dann die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Bacon in Öl anbraten. Kurz zur Seite stellen. |
| 3. | Jetzt die Schenkel in der gleichen Pfanne von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten anbraten. |
| 4. | Weißwein angießen, etwas reduzieren,… |
| 5. | …Bacon und Zwiebeln wieder dazugeben und alles circa 30 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. |
| 6. | Zum Schluss noch die Sahne und den groben Senf einrühren, kurz aufkochen,… |
| 7. | …nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Baguette genießen. Wer möchte, kann noch etwas Zitronensaft über die Hähnchenschenkel träufeln. Lecker! |
4 Personen:
| 1. |
Zuerst Senf mit Paprikapulver und etwas Salz und Pfeffer mischen und die Hähnchenschenkel damit rundherum bestreichen. |
| 2. |
Dann die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Bacon in Öl anbraten. Kurz zur Seite stellen. |
| 3. |
Jetzt die Schenkel in der gleichen Pfanne von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten anbraten. |
| 4. |
Weißwein angießen, etwas reduzieren,… |
| 5. |
…Bacon und Zwiebeln wieder dazugeben und alles circa 30 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. |
| 6. |
Zum Schluss noch die Sahne und den groben Senf einrühren, kurz aufkochen,… |
| 7. |
…nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Baguette genießen. Wer möchte, kann noch etwas Zitronensaft über die Hähnchenschenkel träufeln. Lecker! |
Zubereitungsschritte
| 1. | Zuerst Senf mit Paprikapulver und etwas Salz und Pfeffer mischen und die Hähnchenschenkel damit rundherum bestreichen. |
| 2. | Dann die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Bacon in Öl anbraten. Kurz zur Seite stellen. |
| 3. | Jetzt die Schenkel in der gleichen Pfanne von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten anbraten. |
| 4. | Weißwein angießen, etwas reduzieren,… |
| 5. | …Bacon und Zwiebeln wieder dazugeben und alles circa 30 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. |
| 6. | Zum Schluss noch die Sahne und den groben Senf einrühren, kurz aufkochen,… |
| 7. | …nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Baguette genießen. Wer möchte, kann noch etwas Zitronensaft über die Hähnchenschenkel träufeln. Lecker! |
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