Hähnchen-Innenfilets auf Aprikosen-Spinat-Salat
Ob mit Erdbeeren, Feigen, Himbeeren, Ananas oder Aprikosen – Geflügelfleisch und Obst ist einfach eine klasse Kombi. Gerade, wenn es warm ist, sind Hähnchen- und Putenfleisch zusammen mit den saftigen Früchten das ideale summer food: herzhaft und süß zugleich, zart und saftig, lecker und leicht. Was will man mehr?
Hähnchen-Innenfilets auf Aprikosen-Spinat-Salat
Ob mit Erdbeeren, Feigen, Himbeeren, Ananas oder Aprikosen – Geflügelfleisch und Obst ist einfach eine klasse Kombi. Gerade, wenn es warm ist, sind Hähnchen- und Putenfleisch zusammen mit den saftigen Früchten das ideale summer food: herzhaft und süß zugleich, zart und saftig, lecker und leicht. Was will man mehr?
| 400 | g | Hähnchen-Innenfilet |
| 2 | Zwiebeln | |
| 7 | EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 8 | EL | Balsamico weiß |
| 300 | g | Baby-Spinat |
| 1 | Dose | Aprikosen (240 g) |
| 200 | g | Tomaten |
| 4 | EL | Pinienkerne |
| 400 | g | Hähnchen-Innenfilet |
| 2 | Zwiebeln | |
| 7 | EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 8 | EL | Balsamico weiß |
| 300 | g | Baby-Spinat |
| 1 | Dose | Aprikosen (240 g) |
| 200 | g | Tomaten |
| 4 | EL | Pinienkerne |
| 1. | Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln, dann mit 6 EL Öl und Balsamico verrühren. Danach den Spinat waschen und die Aprikosen abschütten. Die Tomaten ebenfalls waschen und halbieren. Anschließend alles mit dem Dressing mischen. |
| 2. | Und danach nur noch die Hähnchen-Innenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite circa 3 bis 5 Minuten scharf anbraten… |
| 3. | …alles anrichten, mit den Pinienkernen toppen und genießen! 😊 |
4 Personen:
| 1. |
Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln, dann mit 6 EL Öl und Balsamico verrühren. Danach den Spinat waschen und die Aprikosen abschütten. Die Tomaten ebenfalls waschen und halbieren. Anschließend alles mit dem Dressing mischen. |
| 2. |
Und danach nur noch die Hähnchen-Innenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite circa 3 bis 5 Minuten scharf anbraten… |
| 3. |
…alles anrichten, mit den Pinienkernen toppen und genießen! 😊 |
Zubereitungsschritte
| 1. | Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln, dann mit 6 EL Öl und Balsamico verrühren. Danach den Spinat waschen und die Aprikosen abschütten. Die Tomaten ebenfalls waschen und halbieren. Anschließend alles mit dem Dressing mischen. |
| 2. | Und danach nur noch die Hähnchen-Innenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite circa 3 bis 5 Minuten scharf anbraten… |
| 3. | …alles anrichten, mit den Pinienkernen toppen und genießen! 😊 |
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