Suppenküche mit Geflügel

Hühnersuppe mit Grünkohl und weißen Bohnen

circa 90 Minuten

einfach

Selbstgemachte Hühnersuppe – viele denken jetzt: schwierig zuzubereiten. Stimmt aber nicht, denn sie macht sich quasi wie von selbst. Einfach ein ganzes Hähnchen oder Hähnchenteilstücke wie Hähnchenschenkel mit etwas Gemüse und Gewürzen in einen großen Topf mit Wasser geben und köcheln lassen. Fertig! Dann steht nur noch die Entscheidung bezüglich der Einlage aus…

Suppenküche mit Geflügel

Hühnersuppe mit Grünkohl und weißen Bohnen

circa 90 Minuten

einfach

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1		Hähnchen (aus deutscher Erzeugung)
1		Zwiebel
1	Bund	Suppengemüse
2		Lorbeerblätter
1	TL	Pfefferkörner
1	EL	Salz
200	g	Grünkohl
400	g	Hokkaido Kürbis
1	Dose	weiße Bohnen
		Petersilie

Ihr braucht für 4 Personen:

1		Hähnchen (aus deutscher Erzeugung)
1		Zwiebel
1	Bund	Suppengemüse
2		Lorbeerblätter
1	TL	Pfefferkörner
1	EL	Salz
200	g	Grünkohl
400	g	Hokkaido Kürbis
1	Dose	weiße Bohnen
		Petersilie

1.	Suppengemüse putzen, schälen, grob kleinschneiden. Zwiebel mit Schale halbieren.
2.	Beides mit dem Hähnchen, den Lorbeerblättern, Pfeffer und Salz in 3 Liter Wasser aufkochen. Dann die Hühnersuppe 60 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3.	Dabei den Schaum abschöpfen.
4.	Das Hähnchen aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb geben und auffangen.
5.	Den Grünkohl putzen und in Stücke zupfen, den Kürbis würfeln und beides mit den Bohnen circa 20 Minuten in der Brühe garen.
6.	In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln klein zupfen und zum Schluss noch einmal in der Brühe erwärmen.
7.	Zum Finale die Hühnersuppe auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie toppen und genießen!

Pro Portion ca. 599 kcal, 19 g Fett, 39 g Kohlenhydrate, 51 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1 Hähnchen (aus deutscher Erzeugung)

1 Zwiebel

1 Bund Suppengemüse

2 Lorbeerblätter

1 TL Pfefferkörner

1 EL Salz

200 g Grünkohl

400 g Hokkaido Kürbis

1 Dose weiße Bohnen

Petersilie

Und so einfach geht's:

1.	Suppengemüse putzen, schälen, grob kleinschneiden. Zwiebel mit Schale halbieren.
2.	Beides mit dem Hähnchen, den Lorbeerblättern, Pfeffer und Salz in 3 Liter Wasser aufkochen. Dann die Hühnersuppe 60 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3.	Dabei den Schaum abschöpfen.
4.	Das Hähnchen aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb geben und auffangen.
5.	Den Grünkohl putzen und in Stücke zupfen, den Kürbis würfeln und beides mit den Bohnen circa 20 Minuten in der Brühe garen.
6.	In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln klein zupfen und zum Schluss noch einmal in der Brühe erwärmen.
7.	Zum Finale die Hühnersuppe auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie toppen und genießen!

Nährwerte

pro Portion:

19 g

Fett

39 g

Kohlenhydrate

51 g

Eiweiß

599

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Suppengemüse putzen, schälen, grob kleinschneiden. Zwiebel mit Schale halbieren.

2.	Beides mit dem Hähnchen, den Lorbeerblättern, Pfeffer und Salz in 3 Liter Wasser aufkochen. Dann die Hühnersuppe 60 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.