Suppenküche mit Geflügel

Kürbiscremesuppe mit Pulled Duck

120 Minuten

mittel

Wow, wow, wow, wooooooooooooow – hier kommt ein köstliches Rezept für Kürbiscremesuppe. Unangefochtener Star: Pulled Duck (gezupftes Entenfilet) als köstliche Suppeneinlage.

Suppenküche mit Geflügel

Kürbiscremesuppe mit Pulled Duck

120 Minuten

mittel

Wow, wow, wow, wooooooooooooow – hier kommt ein köstliches Rezept für Kürbiscremesuppe. Unangefochtener Star: Pulled Duck (gezupftes Entenfilet) als köstliche Suppeneinlage.

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

2		Entenbrustfilets
1	Liter	Geflügelbrühe
2		Knoblauchzehen
1		Zitrone
4	EL	Sojasauce
3	EL	Agavendicksaft
1	kg	Kürbis
2	EL	Öl
200	ml	Sahne
2	EL	Kürbiskernöl
		Petersilie

Ihr braucht für 4 Personen:

2		Entenbrustfilets
1	Liter	Geflügelbrühe
2		Knoblauchzehen
1		Zitrone
4	EL	Sojasauce
3	EL	Agavendicksaft
1	kg	Kürbis
2	EL	Öl
200	ml	Sahne
2	EL	Kürbiskernöl
		Petersilie

1.	200 ml Brühe mit Knoblauch, Zitronensaft, Sojasauce und Agavendicksaft verrühren.
2.	Entenbrustfilets in eine Auflaufform legen, Marinade angießen und für 90 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
3.	Kürbis und Zwiebeln in dem Öl scharf anbraten und mit restlicher Brühe 30 Minuten köcheln lassen.
4.	Die Suppe mit der Sahne pürieren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.	Entenbrustfilets aus dem Ofen nehmen…
6.	…und mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zupfen.
7.	Kürbiscremesuppe mit Pulled Duck anrichten und mit Kürbiskernöl und Petersilie genießen!

Pro Portion ca. 638 kcal, 35 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

2 Entenbrustfilets

1 Liter Geflügelbrühe

2 Knoblauchzehen

1 Zitrone

4 EL Sojasauce

3 EL Agavendicksaft

1 kg Kürbis

2 EL Öl

200 ml Sahne

2 EL Kürbiskernöl

Petersilie

Und so einfach geht's:

1.	200 ml Brühe mit Knoblauch, Zitronensaft, Sojasauce und Agavendicksaft verrühren.
2.	Entenbrustfilets in eine Auflaufform legen, Marinade angießen und für 90 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
3.	Kürbis und Zwiebeln in dem Öl scharf anbraten und mit restlicher Brühe 30 Minuten köcheln lassen.
4.	Die Suppe mit der Sahne pürieren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.	Entenbrustfilets aus dem Ofen nehmen…
6.	…und mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zupfen.
7.	Kürbiscremesuppe mit Pulled Duck anrichten und mit Kürbiskernöl und Petersilie genießen!