Schnitzel und Filets

Panko-Putenschnitzel mit Fritten

Circa 35 Minuten
mittel

Okay, die Zubereitung braucht etwas Zeit, aber die lecker-knusprige Belohnung folgt bei diesem Rezept für Pankop-Putenschnitzel mit selbstgemachten Fritten garantiert.

Schnitzel und Filets

Panko-Putenschnitzel mit Fritten

Circa 35 Minuten
mittel

Okay, die Zubereitung braucht etwas Zeit, aber die lecker-knusprige Belohnung folgt bei diesem Rezept für Pankop-Putenschnitzel mit selbstgemachten Fritten garantiert.

Zutaten
Zubereitung
Nährwerte
Ihr braucht für 4 Personen:
4 Putenschnitzel
Salz und Pfeffer
4 EL Mehl
1 Ei
100 g Panko
1.2 kg Kartoffeln
2 EL Essig
2 kg Frittierfett
2 EL Butterschmalz
1 Zitrone
Ihr braucht für 4 Personen:
4 Putenschnitzel
Salz und Pfeffer
4 EL Mehl
1 Ei
100 g Panko
1.2 kg Kartoffeln
2 EL Essig
2 kg Frittierfett
2 EL Butterschmalz
1 Zitrone
1.

Für die Panko-Putenschnitzel zuerst die Putenschnitzel salzen und pfeffern, anschließend in Mehl, verquirltem Ei und Panko wenden.

2.

Dann die Kartoffeln stifteln und circa 10 Minuten mit dem Essig in Wasser kochen.

3.

Danach aus dem Wasser nehmen, auf einem Küchenkrepp verteilen und gut trocknen lassen.

4.

Jetzt die Kartoffelstifte ein zweites Mal – für circa 3 Minuten in heißem Fett frittieren, bis sie schön goldgelb sind.

5.

Anschließend kurz auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und salzen.

6.

Jetzt die panierten Putenschnitzel in dem Butterschmalz von jeder Seite circa 2 bis 3 Minuten scharf anbraten,…

7.

… bis sie schön knusprig-kross sind.

8.

Im letzten Schritt nur noch eine Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Panko-Putenschnitzeln und den Fritten auf Teller anrichten und genießen!

Pro Portion ca. ca. 817 kcal, 52 g Fett, 67 g Kohlenhydrate, 50 g Eiweiß
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Ihr braucht für
4 Personen:
4 Putenschnitzel
Salz und Pfeffer
4 EL Mehl
1 Ei
100 g Panko
1.2 kg Kartoffeln
2 EL Essig
2 kg Frittierfett
2 EL Butterschmalz
1 Zitrone
Und so einfach geht's:
1.

Für die Panko-Putenschnitzel zuerst die Putenschnitzel salzen und pfeffern, anschließend in Mehl, verquirltem Ei und Panko wenden.

2.

Dann die Kartoffeln stifteln und circa 10 Minuten mit dem Essig in Wasser kochen.

3.

Danach aus dem Wasser nehmen, auf einem Küchenkrepp verteilen und gut trocknen lassen.

4.

Jetzt die Kartoffelstifte ein zweites Mal – für circa 3 Minuten in heißem Fett frittieren, bis sie schön goldgelb sind.

5.

Anschließend kurz auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und salzen.

6.

Jetzt die panierten Putenschnitzel in dem Butterschmalz von jeder Seite circa 2 bis 3 Minuten scharf anbraten,…

7.

… bis sie schön knusprig-kross sind.

8.

Im letzten Schritt nur noch eine Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Panko-Putenschnitzeln und den Fritten auf Teller anrichten und genießen!

Nährwerte
pro Portion:
52 g
Fett
67 g
Kohlenhydrate
50 g
Eiweiß
ca. 817
kcal

Zubereitungsschritte

1.

Für die Panko-Putenschnitzel zuerst die Putenschnitzel salzen und pfeffern, anschließend in Mehl, verquirltem Ei und Panko wenden.

2.

Dann die Kartoffeln stifteln und circa 10 Minuten mit dem Essig in Wasser kochen.

3.

Danach aus dem Wasser nehmen, auf einem Küchenkrepp verteilen und gut trocknen lassen.

4.

Jetzt die Kartoffelstifte ein zweites Mal – für circa 3 Minuten in heißem Fett frittieren, bis sie schön goldgelb sind.

5.

Anschließend kurz auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und salzen.

6.

Jetzt die panierten Putenschnitzel in dem Butterschmalz von jeder Seite circa 2 bis 3 Minuten scharf anbraten,…

7.

… bis sie schön knusprig-kross sind.

8.

Im letzten Schritt nur noch eine Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Panko-Putenschnitzeln und den Fritten auf Teller anrichten und genießen!

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