Schnitzel und Filets

Panko-Putenschnitzel mit Fritten

Circa 35 Minuten

mittel

Okay, die Zubereitung braucht etwas Zeit, aber die lecker-knusprige Belohnung folgt bei diesem Rezept für Pankop-Putenschnitzel mit selbstgemachten Fritten garantiert.

Schnitzel und Filets

Panko-Putenschnitzel mit Fritten

Circa 35 Minuten

mittel

Okay, die Zubereitung braucht etwas Zeit, aber die lecker-knusprige Belohnung folgt bei diesem Rezept für Pankop-Putenschnitzel mit selbstgemachten Fritten garantiert.

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenschnitzel
		Salz und Pfeffer
4	EL	Mehl
1		Ei
100	g	Panko
1.2	kg	Kartoffeln
2	EL	Essig
2	kg	Frittierfett
2	EL	Butterschmalz
1		Zitrone

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenschnitzel
		Salz und Pfeffer
4	EL	Mehl
1		Ei
100	g	Panko
1.2	kg	Kartoffeln
2	EL	Essig
2	kg	Frittierfett
2	EL	Butterschmalz
1		Zitrone

1.	Für die Panko-Putenschnitzel zuerst die Putenschnitzel salzen und pfeffern, anschließend in Mehl, verquirltem Ei und Panko wenden.
2.	Dann die Kartoffeln stifteln und circa 10 Minuten mit dem Essig in Wasser kochen.
3.	Danach aus dem Wasser nehmen, auf einem Küchenkrepp verteilen und gut trocknen lassen.
4.	Jetzt die Kartoffelstifte ein zweites Mal – für circa 3 Minuten in heißem Fett frittieren, bis sie schön goldgelb sind.
5.	Anschließend kurz auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und salzen.
6.	Jetzt die panierten Putenschnitzel in dem Butterschmalz von jeder Seite circa 2 bis 3 Minuten scharf anbraten,…
7.	… bis sie schön knusprig-kross sind.
8.	Im letzten Schritt nur noch eine Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Panko-Putenschnitzeln und den Fritten auf Teller anrichten und genießen!

Pro Portion ca. ca. 817 kcal, 52 g Fett, 67 g Kohlenhydrate, 50 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Putenschnitzel

Salz und Pfeffer

4 EL Mehl

1 Ei

100 g Panko

1.2 kg Kartoffeln

2 EL Essig

2 kg Frittierfett

2 EL Butterschmalz

1 Zitrone

Und so einfach geht's:

1.	Für die Panko-Putenschnitzel zuerst die Putenschnitzel salzen und pfeffern, anschließend in Mehl, verquirltem Ei und Panko wenden.
2.	Dann die Kartoffeln stifteln und circa 10 Minuten mit dem Essig in Wasser kochen.
3.	Danach aus dem Wasser nehmen, auf einem Küchenkrepp verteilen und gut trocknen lassen.
4.	Jetzt die Kartoffelstifte ein zweites Mal – für circa 3 Minuten in heißem Fett frittieren, bis sie schön goldgelb sind.
5.	Anschließend kurz auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und salzen.
6.	Jetzt die panierten Putenschnitzel in dem Butterschmalz von jeder Seite circa 2 bis 3 Minuten scharf anbraten,…
7.	… bis sie schön knusprig-kross sind.
8.	Im letzten Schritt nur noch eine Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Panko-Putenschnitzeln und den Fritten auf Teller anrichten und genießen!

Nährwerte

pro Portion:

52 g

Fett

67 g

Kohlenhydrate

50 g

Eiweiß

ca. 817

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Für die Panko-Putenschnitzel zuerst die Putenschnitzel salzen und pfeffern, anschließend in Mehl, verquirltem Ei und Panko wenden.

2.	Dann die Kartoffeln stifteln und circa 10 Minuten mit dem Essig in Wasser kochen.

3.	Danach aus dem Wasser nehmen, auf einem Küchenkrepp verteilen und gut trocknen lassen.

4.	Jetzt die Kartoffelstifte ein zweites Mal – für circa 3 Minuten in heißem Fett frittieren, bis sie schön goldgelb sind.

5.	Anschließend kurz auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und salzen.

6.	Jetzt die panierten Putenschnitzel in dem Butterschmalz von jeder Seite circa 2 bis 3 Minuten scharf anbraten,…

7.	… bis sie schön knusprig-kross sind.

8.	Im letzten Schritt nur noch eine Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Panko-Putenschnitzeln und den Fritten auf Teller anrichten und genießen!