Mediterrane Geflügelküche

Pollo Fino Bolognese mit Spaghetti

circa 60 Minuten

einfach

Ein gusseiserner Kochtopf oder Bräter ist schon was Feines! Noch feiner wird es, wenn feines Pollo fino darin gart. Das ist bereits ausgelöstes, herrlich aromatisches Hähnchenschenkelfleisch ohne Haut. Perfekt, um direkt mit einer leckeren Bolognese loszulegen.

Mediterrane Geflügelküche

Pollo Fino Bolognese mit Spaghetti

circa 60 Minuten

einfach

Kochmodus starten

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

600	g	Hähnchenschenkelfleisch (ohne Haut, ohne Knochen)
150	g	Pastinaken
150	g	Möhren
1		Zwiebel
3		Knoblauchzehen
2	TL	Kapern
3		Sardellenfilets
2	EL	Olivenöl
2	EL	Tomatenmark
2	Stengel	Rosmarin
2	Stengel	Thymian
500	ml	Tomaten (passiert)
150	ml	Rotwein
400	g	Spaghetti
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
25	g	Parmesan

Ihr braucht für 4 Personen:

600	g	Hähnchenschenkelfleisch (ohne Haut, ohne Knochen)
150	g	Pastinaken
150	g	Möhren
1		Zwiebel
3		Knoblauchzehen
2	TL	Kapern
3		Sardellenfilets
2	EL	Olivenöl
2	EL	Tomatenmark
2	Stengel	Rosmarin
2	Stengel	Thymian
500	ml	Tomaten (passiert)
150	ml	Rotwein
400	g	Spaghetti
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
25	g	Parmesan

1.	Zunächst Pastinake und Möhre waschen, schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und kleinschneiden. Kapern und Sardellenfilets ebenfalls fein würfeln.
2.	Dann alles zusammen in dem Öl für circa 5 Minuten scharf anbraten.
3.	Als nächstes das Hähnchenschenkelfleisch kleinschneiden und zu den anderen Zutaten in den Topf geben.
4.	Dann für circa 5 Minuten mitbraten.
5.	Jetzt Tomatenmark und Kräuter hinzugeben und für weitere 3 bis 4 Minuten braten.
6.	Dann auch die passierten Tomaten und den Rotwein dazugeben und alles zusammen für circa 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti garen.
7.	Zum Schluss nur noch alles zusammen anrichten, mit Parmesan toppen und genießen!

Pro Portion ca. 710 kcal, 26 g Fett, 57 g Kohlenhydrate, 50 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

600 g Hähnchenschenkelfleisch (ohne Haut, ohne Knochen)

150 g Pastinaken

150 g Möhren

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

2 TL Kapern

3 Sardellenfilets

2 EL Olivenöl

2 EL Tomatenmark

2 Stengel Rosmarin

2 Stengel Thymian

500 ml Tomaten (passiert)

150 ml Rotwein

400 g Spaghetti

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

25 g Parmesan

Und so einfach geht's:

1.	Zunächst Pastinake und Möhre waschen, schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und kleinschneiden. Kapern und Sardellenfilets ebenfalls fein würfeln.
2.	Dann alles zusammen in dem Öl für circa 5 Minuten scharf anbraten.
3.	Als nächstes das Hähnchenschenkelfleisch kleinschneiden und zu den anderen Zutaten in den Topf geben.
4.	Dann für circa 5 Minuten mitbraten.
5.	Jetzt Tomatenmark und Kräuter hinzugeben und für weitere 3 bis 4 Minuten braten.
6.	Dann auch die passierten Tomaten und den Rotwein dazugeben und alles zusammen für circa 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti garen.
7.	Zum Schluss nur noch alles zusammen anrichten, mit Parmesan toppen und genießen!

Nährwerte

pro Portion:

26 g

Fett

57 g

Kohlenhydrate

50 g

Eiweiß

710

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zunächst Pastinake und Möhre waschen, schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und kleinschneiden. Kapern und Sardellenfilets ebenfalls fein würfeln.

2.	Dann alles zusammen in dem Öl für circa 5 Minuten scharf anbraten.

3.	Als nächstes das Hähnchenschenkelfleisch kleinschneiden und zu den anderen Zutaten in den Topf geben.

4.	Dann für circa 5 Minuten mitbraten.

5.	Jetzt Tomatenmark und Kräuter hinzugeben und für weitere 3 bis 4 Minuten braten.

6.	Dann auch die passierten Tomaten und den Rotwein dazugeben und alles zusammen für circa 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti garen.